实木酒窖设计木材选择? ??葡萄酒，这种珍贵的红色液体一定要精心呵护，对酒窖木料要求较高，所选木料应达到：环保、防震、结构牢固、防潮湿的四大标准，其常用木料及特点如下：? ??橡木：橡木具有鲜明的山形木纹，质地坚实，韧性;红酒在储存时能从与橡木的接触中有效的吸取“单宁酸”，可加快酒的成熟，因此橡木是实木酒窖设计时木材的优先选择。???榉木：榉木材质重、坚固，抗冲击，钉子性能好，纹理清晰，木材质地均匀，色调柔和、流畅。? ??

榉木：榉木材质重、坚固，抗冲击，钉子性能好，纹理清晰，木材质地均匀，色调柔和、流畅。

柚木：柚木富含铁质和油质，是各种木材中干缩湿胀变形的一种，木材尺寸稳定、耐磨，自然醇香，具有防潮、防腐、防虫蛀、防酸碱的特点。首先对可以深加工的对象要做到心中有数，必须是以原始工艺对粮食进行固态发酵，蒸馏提醇，且浓度在52度以上的酒，才具有深加工的资质，其他的，要么不能算酒，要么度数不够，酒质不稳定，越窖藏越没法喝。? ??花梨木：花梨木类归为紫檀属，许多商家将其称为“紫属花梨”。花梨木类木材又分为“越柬紫檀、安达曼紫檀、刺猬紫檀、印度紫檀、大果紫檀、囊状紫檀、乌足紫檀”

等7种树种。

北京市正丰雅美酒店设备有限公司是一家专注提供红酒展示、储存、收藏***解决方案的企业，倡导“开创中国艺术储酒时代”的品牌经营理念，凭借齐全的恒温酒柜产品线及高标准***品质，而成为行业内的供应商。但就恒温恒湿来讲，一般在个人家庭很难做到，但对于考拉迷你仓为您定制的私人仓库，这一切都不再是问题。目前公司的产品系列有整体酒窖、实木恒温酒柜、个性化定制酒柜等10大系列上百种产品；★ 在整体酒窖工程领域，引进欧美成熟酒窖业态的服务商。正丰雅美用多元的产品设计风格，在产品的开发中融入艺术的灵感与理念，追求产品的科技与艺术升华，力求实现传统与科技、艺术三者的结合。★ 我们的客户包括***众多红酒生产商、销售商，5星级酒店宾馆，豪华别墅、会所，西餐、酒吧营业场所以及红酒收藏及鉴赏等

北京正丰雅美酒店设备公司是一家潜心出示红葡萄酒展现、存储、个人收藏整套解决方法的公司，提倡“开辟中国文化储酒时期”的品牌经营管理理念，凭着齐备的酒柜产品系列及标准化技术***质量，而变成制造行业内的经销商。揭开酒窖藏酒中保鲜膜的“神秘”用处保鲜膜原本是用于食品保鲜的塑料制品，但在很多酒铺里，我们会发现，从酒窖中拿出的葡萄酒几乎都用保鲜膜包裹着瓶身。现阶段企业的商品系列产品有总体酒窖、实木板酒柜、人性化定制酒柜等10大系列产品上千种商品；★ 在总体酒窖工程项目行业，引入欧美成熟酒窖商圈的服务提供商。正丰雅美用多元化的设计产品设计风格，在商品的开发设计中融进造型艺术的设计灵感与核心理念，追求商品的自主与造型艺术升化，务求保持传统式与高新科技、造型艺术三者的融合。★ 人们的顾客包含全世界诸多红葡萄酒制造商、供应商，5星级酒店酒店，豪宅别墅、会馆，西餐厅、运营场地及其红酒收藏及赏析等 

灯光在酒窖中是十分关键的。灯光不仅能考虑基本的照明作用，并且还能装饰设计酒窖，给酒窖构建一种烂漫、雅致的气氛。可是在挑选灯的情况下要分外当心，由于红酒有别于别的酒，它十分柔嫩，必须人们仔细关爱，要防止光线照射，以防导致红酒的霉变。而过度焙烤的橡木，会使陈酿的葡萄酒产生一种像柴油一样的刺鼻味道。以便审美观的追求，人们必须在酒窖灯光设计方案上多狠下功夫，让酒窖做到的实际效果。 先，酒窖的內部灯光不适合过亮，一般状况必须维持软弱的光线。次之，酒窖内尽量减少明亮过强或是热渡过高、紫外光等辐射源灯源。荧光灯管造成很多的不由此可见紫外光，不可以做为酒窖的照明灯源。因此在挑选酒窖灯光的情况下必须谨慎。酒窖爱灯光，也怕灯光。当然光照照明于酒类存储十分不好。当然光线，尤其是照射阳光非常容易造成酒病的产生，例如光线造成 的过多蛋白引起的酒病。当然光线还将会使酒空气氧化全过程加重，导致酒气淡而无味、混浊、掉色等状况。酒窖中选用人工服务照明，照明抗压强度和方法应遭受适度的操纵。

酒窖拿出的葡萄酒如何避免喝酒误区

    越贵的酒就是好酒？一瓶上千的酒不见得就比几百元的酒要好。比如Liber Pater酒庄，定价23万，比罗曼尼·康帝还贵，品质就一定更好吗？想必酒友心中自有。大家需要做的是选择一种适合自己房子的、可以容纳预定酒量的设计方式。实际上，喝酒的不是价格，而是找到你喜欢的。在自己的预算范围内，尝试不同品种、产区的酒，找到自己喜欢的那一款就是的酒。

      近些年，自然酒开始流行起来，不使用添加剂或，减少人工干预的自然酒被许多人信奉为安全无害品。然而不使用的酒，就更健康，喝了就不会头疼吗？也许并不见得。如果温度不稳定，忽高忽低，会有更多的氧气进入到瓶子中，这样也会加速葡萄酒的氧化，改变它的口感。首先，酿造要实现不添加硫，就要有的卫生条件、严格的果实选择、还原现象的巧妙运用，才能达到没有失误的结果。其次，自然酒未经过滤或澄清，这意味着葡萄酒中的杂质（微生物和蛋白质）会被留在瓶中。另外，即便不使用硫，照样会有头疼的可能性。因为使用天然酵母进行发酵有时也会增加葡萄酒中生物胺的含量，酪胺就是其中一种生物胺，有研究表明它会引起和。 后，不添加的葡萄酒品质会相对不稳定，不利于长期保存，因此在运输或零售的过程中，稍有不当，自然酒就很容易发生变质。

      葡萄酒为啥要醒酒？一是让酒液与氧气接触，稍微氧化以去除不好闻的气味，让葡萄酒中的香气变得开放，同时让酒变得更柔顺一些。二是去除酒中杂质。震动和搬动：震动会影响葡萄酒中有机物在瓶中缓慢的生长变化进程，建议把葡萄酒存放在固定的位置，而不要经常搬动。实际上，并不是所有的葡萄酒都需要醒酒。那些通常以新鲜的果香为主的（譬如博若莱），清淡的普通红、白葡萄酒，以及桃红葡萄酒等都无需事先开瓶，只要现开现喝就可以了。而那些单宁含量丰富的、酒体强劲的葡萄酒才很有可能需要醒酒。

葡萄酒对酒窖的依赖性

   我们生来就会遇到很多事情，走入许多场合，无论我们的感情状态怎么样，高兴、悲伤，我们都可以用一种液体来表现我们此刻的心境，而这种液体可以是葡萄酒。因为家用或商用空调是面对人的舒适性空调，只能调到18度，压缩机也不适合18度以下运行，且不能一天24小时365天不停机工作，如强行使空调运行，则空调易损坏，造成维修，如导致酒窖内藏品品质下降变坏，损失就大了。它柔和、细腻、醇厚、悠久，它在舌尖上舞出各种旋律，带动我们走入奇妙的幻想之旅。我们如果成为了一个葡萄酒爱好者，我们就会想为不同的欢庆场合和美味佳肴搭配恰当的饮料，我们的藏酒丰富了，数量多了，我们就想要一个储酒室。而现实中，生活在大城市的人很难有一个终年保持在11至12摄氏度的房间来放酒，而且人们的收藏往往受限于自己的口味和消费习惯、储存能力、价格等因素，那么一个为私人定制的酒窖凭空而生了。

      首先，建造私人酒窖需要知道藏酒五要素。，恒温酒窖。众所周知，11至12摄氏度的恒温适宜长期保存美酒。但其实这一数字还不是关键，因为在温度稳定于16至18摄氏度、干燥的环境中，葡萄酒也可以存放两到三年。虽然是一面墙的部分添加，给整体房间带来的感觉也是不同的，完全可以将整个房间带到一种美式设计里，完全融入到西方人的生活。关键的是要避免气温的忽冷忽热，这才是影响葡萄酒质量的致命因素。第二，恒湿酒窖。酒窖的湿度应介于60%到75%之间，这样一则可保证瓶塞不变干，二则可防止潮湿滋生出霉菌。第三，通风酒窖。空气洁净和没有异味对收藏葡萄酒也很重要，因为葡萄酒是通过瓶塞来“呼吸”的。如果您的地窖紧挨着锅炉，或者堆放着清洁用品，就不适合藏酒。第四，避光酒窖。黑暗也是对葡萄酒的一种保护，因为亮光会加速酒的氧化。第五，避震酒窖。酒瓶应横躺放置，切忌经常摇晃和震动，否则葡萄酒很快就会因“累”而变质。另外，酒瓶横躺放置还有一个原因，那就是让瓶塞一直与酒液保持接触，以保持湿润，进而避免空气进入而导致美酒染上“臭瓶塞味”。