现在酒店，餐厅，食堂等厨房长期使用大型油烟机设备，如果经常不进行油烟机清洗，会有很多油渍残留在油烟机上和油烟管道表面，时间久了会形成油垢，如果不进行清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、油烟管道的使用，而且极易发生火灾。
据统计仅北京市2003年就发生油烟管道火灾83起,因此***消防部门专门出台了《关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》其中第5条明确要求厨房排烟系统的清洗每季度不得少于一次,可见清洗油烟管道清洗的重要性。
烹饪时都会释放出一些糊味、呈黑色状的油烟，长期吸入这类油烟，就对人的身体造成一定的伤害。2、梯子不管是铝合金人字梯，还是装修工做的木架梯子，这也是必不可少的工具。清洗油烟机能够确保厨房间空气清新，营造良好的烹饪环境，制作健康的菜肴。

扇叶食醋浸泡法

将扇叶小心拆下，浸泡在用2毫升洗洁精和50ml食醋混合的一盆热水中，浸泡约15分钟后，再用干净的抹布擦洗。餐饮业经营单位操作间的集烟罩和烟道，在距离入口处1米范围内，应当每日都要进行清洗，中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，并要求做好清洗备案记录以便检查。油烟机的机身也用此溶液清洗，要注意将溶液湿度保持在60℃左右，去污力才好。这种自行调配的清洗液被证明对手部皮肤和眼内黏膜无刺激，对油烟机无腐蚀，清洗后表面仍保持原有光泽。

【普明清洁】采用***的技术和设备,不断学习,提高自我管理水平,努力为客户提供各种尽善尽美的***化清洁服务。

昆明大型油烟机清洗需要哪些工具？

2、梯子

不管是铝合金人字梯，还是装修工做的木架梯子，这也是必不可少的工具。大型油烟机一般比较高，因此需要借助此工具。

3、彩条布

彩条布（花胶布）主要用于客户大型油烟机的灶台和餐具遮罩保护，当然也可用其它类似材料替代。

4、手电筒

手电筒或头灯均可，主要用于烟道内部清洗照明。