厨房油烟设备清洗业务：

（1）油烟罩清洗

（2）抽油烟机清洗

（3）油烟管道 清洗

（4）净化器 清洗

（5）灶台及底部清洗

食用碱

在小喷壶里装上 四分之三的温水，然后把准备好的食用碱 均匀的撒在油烟机的油污上面，油污多的地方可以多撒一些，然后用钢丝球轻轻擦拭，如果怕划伤油烟机就使用抹布，擦的擦不多了后，将油烟机擦干净，擦干，现在呢，油烟机上面还会有一点点油油的，但是肯定比之前强多了，然后在喷点醋水，擦拭干净，就会光亮如新了。厨房燥热：灶台高温燥热，将直接刺激当事人的皮肤，使之毛细孔扩张，扩散的油烟附着在皮肤上，长期以往会加速皮肤的老化粗糙与斑点。

老式油烟机应该如何清洗呢？

叶轮

内部叶轮如果不及时清洗，不仅会增加抽油烟机的负荷，还容易使电机烧毁！

做法：

几个月未清洗的叶轮：洗涤灵3～4勺（瓷汤勺），然后再兑5～6勺白醋，4勺小苏打，再加入70～80摄氏度的热水50毫升，搅拌均匀（如果有沫的话更好）。

按比例调好后就是清理叶轮关键的步骤，对着抽油烟机往叶轮上喷就可以，喷完后打开抽油烟机，让叶轮开始转，转起来的时候油和洗涤灵水顺着就流到油盒里去了。