净化车间为什么需要利用臭氧进行消毒灭菌？

臭氧是氧的同素异形体，有三个氧原子组成，它是一种强氧化剂，其氧化还原电位稍低于氟。臭氧在一定的浓度值条件下会与***、病毒等微生物发生生***学氧化反应，从而******，病毒体内的细胞器或核糖核酸，进一步影响到***病毒的物质代谢生长和繁殖能力，这样就能达到消毒灭菌的效果了。另外，臭氧在氧化灭菌过程中，多出的氧原子会在半小时后相结合成氧分子，不会有任何的******残余物，解决了二次污染问题，可以说，净化车间利用臭氧进行消菌是非常正确的选择，同时还省去了消毒灭菌之后的再次清洁。

      另外，按照***《消毒技术规范》及QS、GMP、HA***等认证的规定要求，在利用臭氧对净化车间（洁净度等级30万级以下）进行消菌时，净化车间内的臭氧浓度应当高于或超过10毫克/m3的浓度值标准。如果是对净化车间内的物品和设备进行消菌，臭氧的浓度值应适量增加。如果是对洁净度等级较高的车间，如十万级、万级的车间进行消菌时，臭氧浓度则应增加到20-30毫克/m3。

食品洁净车间在选址靠要考虑的因素

1、洁净车间区域应有充足的水源,水质符合或接近〈生活饮用水卫生标准》.如利用城市自来水,宜尽量靠近自来水主干管网,供水量、水压应满足全厂生产、生活要求如以地下水、水库等作为水源时,须事***行水质全分析,为选址和水处理提供科学的依据。

2、洁净车间附近应有良好的卫生条件,区域内不能有粉尘、烟雾,灰沙、***气体、性物质及其他扩散性污染源;不能有垃圾场、废渣场、粪场以及昆虫大量滋生的场所。

食品厂净化车间的日常维护事项

　　1、注意车间周围的环境卫生，防止粉尘等物质产生；

　　2、注意检查初、中效的压差，当其压差大于初始压差的2倍时应对滤布进行清洗；

　　3、净化车间的初、中滤布清洗时，不用洗衣粉，选择清洗剂。

　随着现在国内人们生活质量的普遍的提高，人们对食品的要求也变得越来越高了，而***在食品生产方面的管制也变得越来越严格。

食品净化车间如何才能做到更卫生

     清洁范围：天花板、墙壁、地面、柱子、设备内外、桌子、架子、门窗等死角。

　　清洁方式：食品净化车间内的机器在清洗时，首先切断机器的电源。 机器的机箱中用吸耳球吹干净后用酒精清洁，用酒清洁后需要接通电源的机器桌面，扭曲部分用酒精从上到下，从内到外清洁的墙壁、天花、机器外壳， 从内到外清洁的环氧树脂地坪要用中性洗涤剂和洗地机清洗，定期涂蜡***的整体清扫顺序：先在机器中清扫，再清扫表面，再清扫天花板、墙壁、地面。

　　各级下班前的10分钟，各卫生区域负责人需要根据要求养成清洁各自责任区域、手工清洁的习惯生产根据岗位安排，与各地区员工清洁负责人一起休息不能及时补充时的临时清洁责任

　　每周进行大扫除，由各生产班长检查，由生产部经理复查。

　　清洁垃圾根据需要保管在的地方，下班前从的通道带出净化工厂。

　　检查标准：白手套触摸无污渍。

　　在无尘室内实施班长的管理制作，每天在洁净室内的人员下班后，班长对各洁净室之间的水电是否被切断、设备是否被切断、卫生是否被打扫、容器、材料有规定。