建设洁净车间的要求

1、建设洁净车间您需要找到一家***有资质的净化工程公司，因为这种公司才能做到设计、施工、检测验收一体化。

2、洁净车间的设计需要参照非常多的规范和条例，这些规范和条例如果不能烂透于心的话，那这个设计师做出来的洁净车间设计很有可能不够***，尤其是和食品车间，如果不能将GMP规范实践运用到洁净车间里面，那这个设计师的***能力就肯定会受到质疑了，因此，建设洁净车间一定要先有一个***的设计师。

浅谈食品厂净化车间的消毒灭菌工作

食品厂净化车间的灭菌方法

　　1、热力灭菌：分为干热灭菌与湿热灭菌，主要是利用高温的致死作用，使微生物的蛋白质和核酸等重要生物高分子发生变性、***，而导致细胞。

　　2、气体灭菌：常用的化学***有、气态、甲醛、臭氧（O3）等，本法适用于在气体中稳定的物品灭菌。

　　3、辐射灭菌: 电离辐射和电磁波辐射（包括紫外线[波长190～350nm]、红外线[波长0.77～1000μm]、微波[波长1～1000mm]）。

　　4、过滤灭菌:以物理的方法除去介质中的微生物。常将空气或液体中的微生物及杂质用不同材料制成的薄膜滤器过滤得到无菌、无杂质的空气或液体。滤过病毒的滤膜孔径为25 ～100nm；滤过***的滤膜孔径为0.22～0.45μm。

　5、紫外线灭菌：紫外线辐射的穿透力很弱，因此主要用于无菌室、某些工作区的空气灭菌、物体表面灭菌。实践工作中在食品厂净化车间安装紫外灯，一般仅起空气中部分微生物的作用，而不能起到完全灭菌的作用。

食品厂净化车间的设计要求

　　1、食品厂净化车间的建筑围护界区和室内装修，应选用气密性良好，且在温度和湿度变化的作用下变形小的材料。洁净车间内墙壁和顶棚的表面，应平整、光洁、无裂缝、接口严密，无颗粒工业洁净车间的建筑围护界区和室内装修，应选用气密性良好，且在温度和湿度变化的作用下变形小的材料。

　　2、车间内的墙壁和顶棚的表面，应平整、光洁、无裂缝、接口严密，无颗粒物脱落，并应耐清洗和耐酸碱，墙壁和地面、吊顶结合处作成弧形，踢脚不宜高出墙面，当采用轻质材料融断时，应采用防碰撞措施。

　　3、地面应整体性好、平整、耐磨、耐撞击，不易积聚静电，易除尘清洗，地面垫层应配筋，潮湿地区应做防潮处理，防止室内滋生***。

　　4、技术夹层为轻质吊顶时，宜设置检修通道。建筑风道和回风地沟的内表面装修标准，应与整个送回风系统相适应并易于除尘。

食品厂净化车间设备缺陷管理研究

设备的分类

在运行中发生影响安全的异常现象或者达不到标准的均可以视为设备有缺陷，根据威胁程度可分为：一类、二类、三类：

1.一类设备缺陷指性质严重、情况紧急，若不立即采取措施将会发生人身***、主设备损坏或造成停电事故者。

2.二类设备缺陷指性质较严重，对人身或设备有一定威胁，但可以坚持运行，列入月计划检修还不至于造成事故者。

3.三类设备缺陷主要是指那些对运行影响不大，可列入年度大修、改进计划，能坚持长期运行者。