排烟系统的构成部件很多且每一个部件都有着不可忽视的作用，国内的厨房排烟系统生产厂家会根据酒店的实际需求来选择合适的类型和运行方式，而多层建筑中所需开口面积应根据规范直接规定或者根据排烟量和开口处风速计算得出，当实际开口面积不满足时，也要采用机械排烟。排烟系统工程的设计要点1、局部排风部位及要求中餐厨房：其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。

 排烟分区内任一点与近的排烟口之间的水平距离不应大于30m。排烟口应设在储烟仓内，当走道、室内空间净高不大于3m的区域，其排烟口可设置在其净空高度的1/2以上在建筑物内部采用挡烟设施分隔，能在一定时间内防止火灾烟气向同一防火分区的其他部分蔓延的局部空间。排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。

 排烟系统：设置部位：1.较长的疏散走道；2.有人停留或可燃物较多、面积较大的地上房间和地下室（这两项的具体标准因建筑定性而异，具体可参见建筑防火设计规范）；3.中庭。由此可见，排烟系统的作用是将进入疏散走道的烟气排出室外，为人员疏散创造必要的安全条件。排烟风机应满足280℃时连续工作30min的要求，排烟风机应与风机入口处的排烟防火阀联锁，当该阀关闭时，排烟风机应能停止运转。当设置在侧墙时，吊顶与其近的边缘的距离不应大于0.5m；排烟口与附近安全出口相邻边缘之间的距离不应小于1.5m

一、调整好消防风机利用的皮带的松紧度，用手滚动风轮，调查皮带动行是否安稳。

二、对机电及风轮、过滤器及机壳内部进行清洗，对于油漆坠落处应使用防锈油漆进行补刷处理。

三、消防排烟风机滚动部位填加润滑油，以保证联轴节及轴承的灵敏性及稳定性。

四、查看消防排烟风机调节阀开闭举动是否结实、敏锐。假如调节阀开闭不敏锐需求当令进行更换。

五、查看与替代消防排烟风机各接合面间的垫片和密封填料，必定要做好这些垫片和密封填料的完好无缺。

六、排烟风机可以进行手动开机查看指示灯及电流、电压表功率，查看他们是否正常，还要查看风机的部件是否存在异声，三相电流值是否均衡。

七、为了保证工作，要求消防排烟风机的盘管和滤片的外表有必要尽量保持光亮。