排烟系统的构成部件很多且每一个部件都有着不可忽视的作用，国内的厨房排烟系统生产厂家会根据酒店的实际需求来选择合适的类型和运行方式，而多层建筑中所需开口面积应根据规范直接规定或者根据排烟量和开口处风速计算得出，当实际开口面积不满足时，也要采用机械排烟。排烟系统工程的设计要点1、局部排风部位及要求中餐厨房：其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。

取出离心风机轴承后，用比轴孔大0.05mm左右的测量棒测量离心风机轴承孔，尺寸合适后立即用干净布擦去油迹和附着物，并用布托端平，迅速将轴承推入轴颈。在冷却过程中始终要用手推紧离心风机轴承，并稍微转动外圈，检查离心风机轴承是否发生倾斜或卡住。离心风机轴承加热时，应搁置在距油池底部一定高度的网格上，防止受热不均。小轴承可用挂钩悬挂在油中。2、电感应加热法，将感应器套在离心风机轴承内圈，通电后，使表面温度迅速提高，当加热到80～100℃之间，立即断电，进行安装。

排烟风机应保证在280℃时能接连作业30min。需求阐明的是，排烟防火阀设置在排烟风机前、后，要依详细情况灵敏判定。以地下室排烟系统为例.当地下室仅为一层，且排烟经竖风道排至室外时，排烟防火阀宜设置在排烟风机进口总管上.当地下室层数在二层及二层以上，各层共用一排烟竖井时，则每层排烟防火阀应设置在排烟风机出口总管上，即紧靠排烟竖井一侧设置。