机械排烟设施包括排烟风机、排烟管道、排烟防火阀、排烟口、挡烟垂壁等。中庭烟控的基本方法包括减少烟气产生和控制烟气运动两方面。设置机械排烟设施，能使烟气有序运动和排出建筑物，使各楼层的烟气层维持在一定的高度以上，为人员赢得必要的逃生时间。防排烟系统包括机械加压送风的防烟设施（正压送风机）、机械排烟设施（排烟风机和可开启外窗的自然排烟设施（排烟窗）及相关风管、部件（风口、风阀等）组成的系统，新风系统是指将室外新风送入室内的设施（新风机）及相应的风管、部件（风口、风阀）所组成的系统，两者的区别是：防排烟系统是发生火灾时使用的，平时不使用；新风系统正好相反，平时使用，火灾时关闭。

防烟和排烟设施：1 防烟楼梯间及其前室；2 消防电梯间前室或合用前室；3 避难走道的前室、避难层（间）。低压系统的严密性检验宜用采用抽检，抽检率为5％，且抽检不得少于一个系统。在加工工艺及安装操作质量得到保证的前提下，采用漏光法检测。漏光检测不合格时，应按规定的抽检率，作漏风量测试。离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。

排烟风机小风量为7200m/h，大风量不宜超过60000m/h（指一个排烟分区的大风量）。消防排烟风机应符合现行标准JB/T10281-2001《消防排烟通风机技术条件》。排烟风机使用过程中出现故障，这是不可避免，只有查出原因，找出解决方法才能解决问题的根本。因为油中有水的缘故造成的排烟风机故障。柔软短管的材料应选用防腐、防潮、不透气、不易霉变的柔性材料；柔性短管的长度一般宜为150-300mm，其界河缝应牢固、严密，接缝处应用双线缝制。