苔菜猪肉煎包的做法：

1、面粉360克，温水180克，酵母2克，和面发酵，我是晚上发面，早上用，能节省早上的时间，发的有点大，但不影响使用。

2、苔菜700克洗净，切段，过热水烫一下，沥干水份，剁碎，五花肉250克剁成肉馅，备用。

3、炒锅预热倒入花生油，放入葱、姜末爆一下，炒出香味后，倒入馅料中，加适量盐、酱油、香油调一下味道。

4、面团发酵后，分成小份，擀皮、包馅，醒发10分钟。

5、电饼铛预热、均匀涂上食用油，将包好的包包，整齐摆放好，盖锅盖，煎至2分钟后，将100克冷水倒入电饼铛中，约7-8分钟，水分蒸发完毕，煎包也就熟了。

豆腐包子

食材200克面粉10克酵母粉130克豆腐100克黄瓜60克蒜薹50克水发海米30克黄酱各少许葱花、姜末工具：保鲜膜适量1根擀面杖包底纸数张2克盐1克鸡粉2克胡椒粉3克五香粉食用油适量做法：1 洗净的豆腐横刀从中间对半片开，切条，改切成丁。2 洗好的蒜薹切成末。3 洗净的黄瓜切片，切条，改切成粒。4 泡好的海米切碎。5 取大碗，放入切好的黄瓜、海米、蒜薹、豆腐。6 倒入姜末。7 加入葱花。8 放入黄酱、鸡粉、盐、五香粉、胡椒粉、少许食用油。9 拌匀成馅料。10 取大碗，倒入面粉、酵母粉。11 分次注入约30毫升清水，稍稍搅拌。12 将面粉倒在案台上进行揉搓。第二步：煮好之后，把它们捞出放凉凝固，这时候就需要拿出我们的面粉了，我们在面粉中多次加入酵母水，来回揉搓成面团，时间大约为半小时哦。13 揉搓成纯滑的面团。

生煎包为上海的名小吃，据说已有上百年的历史了。其特点为：皮酥，汁浓，肉香，精巧。外皮底部焦脆，上半部撒上一些芝麻和葱花闻起来香香的，咬上一口肉香、油香、芝麻香、葱香混合在一起在口中久久留香。成品色白软而松，肉馅鲜嫩。在上海时经常买着吃，回来后就迫不及待地试着做了。4、取一片饺子皮擀薄后放入1勺粉丝馅和1个青虾仁，四周涂水，一个褶子一个褶子的慢慢捏，捏成包子形状，后收口朝上。轻轻咬上一口，满嘴汤汁，口中各种香气混合，根本不能用语言来表达其美妙了