马口铁罐是由印刷处理后的马口铁做成的，可以按照不同的标准进行不同的分类：按形状：可分为圆罐，长方罐，正方罐，椭圆罐，心形罐，异形铁罐。按结构：可分为两片罐，三片罐。每个铁罐都是由铁料--印刷--裁剪--冲压--装配--包装--一步一步完成的。

目前，我国两片罐生产线有26条，年加工生产能力110亿只，而实际需求仅为70亿只，开工不足；三片罐有200多条生产线，速度为400～1200罐，分，综合产能为250亿只，年，而实际需求仅为80亿只，供需比例为3：1；皇冠盖设备近300条，其中引进和国产各半，速度分别为11、14、27万个，小时，年总生产能力达到750亿个，而实际需求仅为400亿个，供需比例为2：1。***三项，足见一般产品生产能力过剩、重复***的严重程度。但另一方面，能生产小容量、超薄型罐、自热自冷罐、各种适合超市货架效果的异形罐、精品罐的企业又太少。罐形单一，几十年不变，难以满足包装时尚化发展的要求，制约了金属包装业的发展。

 食品铁罐印刷要控制油墨的干燥速度食品铁罐印刷的彩色油墨，除了要具备一定程度的抗水性能之外，还需有其特殊的要求。其中，控制油墨的干燥速度就是非常重要的一个方面。由于食品铁罐表面不渗透水分和溶剂，需要经过烘烤干燥，故而其油墨应为热固化型，对颜料的着色力和耐久性要求较高。操作过程中，油墨的干燥是一个复杂的理化反应过程。