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冷库门四周应设防橦护栏，并有醒目的标识。装配式冷库应设平衡窗，机房内应配置氧气呼吸器、防毒面具、防毒衣、橡皮手套、木塞、管夹、酸性饮料等必须的防护用具和抢救***，并设在便于获取的位置，由专人管理，定期检查，确保使用。有关人员应熟练地掌握氧气呼吸器等用具的使用和人员抢救方法。对于具有高压控制柜和配电柜的制冷机房应配置高压电操作的工具及防护用品。　　

保温材料的选择，一般保温材料分为不同级别的，尽量选择密封性好的，减少温度差异变化。重要的就是制冷设备的组成，根据自己冷库所需要的温度，大小，选择什么品牌、什么级别的制冷机组。一般温度越低的冷库，对制冷的要求越快，所以这个机器设备的性能要好。一般比较的品牌是：比泽尔、谷轮。一套好的制冷机组成本占比会比较大。但是使用寿命更加的长久，后期的维修率维修成本也会低。

冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类***。酸类***的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的***有乳酸、过氧已酸、漂、等。冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和***大量繁殖生长。