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小编为您分享冷库小知识：水果冷库报价

辣椒存放在冷藏库中，必须控制温度以延长存放时间   辣椒肉脆嫩，在高温和低温下容易受伤。 实际上，冷库的温度和湿度调节得很好。 辣椒在冷藏库中的储存时间大大延长了。   

辣椒原产于南美的热带地区，对低温敏感。  

9°C以下易受冷害的影响。 一般存储温度为8-12°C，但高于13°C则会加速衰减。   

因此，通常情况下，辣椒冷藏的温度为9℃?12℃，相对湿度保持在85％-95％。   

夏季，辣椒的贮藏温度为10℃?12℃，秋天的辣椒适宜贮藏温度为9?11℃。 使用双温度（两阶段温度）存储将大大延长辣椒的存储时间。   消除乙烯是辣椒储存和保存的重要任务。 由于胡椒对乙烯非常敏感，因此乙烯可以刺激它们变红并成熟。

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如果隔热性能比较差，大部分都是因为管道堵塞或者是库房隔热墙的保温层厚度不足够引起的，此时所产生的保温效果也不是很好，因此，在冷库建造的过程中，建议大家要选择厚度适合的保温材料，同时在施工的过程中也应该更加的仔细起来，在冷库建造的过程中，保温材料所具有的保温性能也可能会导致保温层受到相应的影响。

冷藏库的温度一般为-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就 是典型的冷藏库。比如说肉类，水产都存放温度有较高要求，保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷库都冷藏库。

冷冻低温库的库温一般为-22～ -25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞***，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。