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作者:龙墅鱼缸2021/11/4 3:21:48
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视频作者:太原龙墅海鲜池制冷设备有限公司






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冷库选择:根据自己存放货物的吨位、每天的进出货量和建筑物的大小确定冷库的大小(长×宽×高)。确定库门的规格尺寸,门的开启方向。冷库的安装环境应该为清洁、干燥、通风。

根据所存放物品的***性质,选择确定冷库库内温度。不同物质所需的制冷量不同,冷库配置也不一样。

根据自己建筑物的特点和本地的水源情况,选择制冷机的制冷方式,一般有风冷和水冷(制冷机是分冷式的用户只需选择安放的位置即可,制冷机是水冷式的用户还需配置水池或深水井、循环水管道及水泵、冷却塔的安放位置)。双温冷库和低温库一般选配水冷制冷机和排管式蒸发器,在炎热夏季水冷制冷机比风冷制冷机制冷效果更好跟省电。





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保温门是仓库货品出人必经之路的喉咙,当平移门打开时,仓库內外的热冷气体在这里开展沟通交流,特别是在是入门处的平均气温转变经常而强烈,在门及门扇周边的边界层、木地板面、坡屋顶等处常出現泛潮、渗水、起霜、结冻等状况,使门周边的结构冻酥、脱落、门框被冻洁,门框、门边框、密封胶条毁坏,打开不灵敏。因而,保温门、门扇及周边的墙面、路面等是全部冻库结构中较为基础薄弱的地区。




冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气***时不但增加冷库的耗冷量,而且还向库房内带入水分,水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮损坏,所以要设置防潮隔热层,使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。冷库的地基受低温的影响,土壤中的水分易被冻住。


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冷加工间及冷藏间

1.冷却间

用于对进库冷藏或需先经预冷后***(指采用二次***工艺)的常温食品,进行冷却或预冷。加工周期一般为12~24h,产品预冷后温度一般为4℃。

2.***间

用于需要***的食品,由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃,加工周期一般为24h。

3.冷却物冷藏间

又称高温冷藏间,主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。

4.***物冷藏间

又称低温冷藏间,主要贮藏经***加工过的食品,如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。

5.冰库

又称贮冰间,用以贮存人造冰,解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。冷间的温度和相对湿度,应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定。





库门设计规划

小型冷库的库门,并要根据现场能够使用的通道宽度来进行合理的设置,常见的库门设计有推拉门、平移门、电动门、卷闸门、弹簧门等等;建造时需要根据顾客的需求来合理运用。如果货物运输的尺寸有所限制的话,那么,建议使用能够方便大设备,大货物出入自由的平移门。





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