广州万奥——厨房设备工程 酒店通风管道安装工程***测量

气式大锅灶：主要作用为一次性烹饪很多食物，如就餐人数较多的员工食堂、部i队、学校餐厅等场地，能够用于炒菜、卤味，也能用来蒸饭、做馒头、小笼包、菜等，做为蒸炉使用时需要配套设施使用笼屉。

燃气式鼓风蒸炉：此商品用水蒸汽来烹饪食物，食物搁放到笼屉中。酒店通风管道安装工程***测量

学校厨房工程案例：

学校厨房的运作空间大，统一类品需求设施多，在厨房设备工程布局中容易出现操作不便利的盲点，学校食堂厨房工程的合理设计不仅关于饮食的安全，更关乎人生安全。 酒店通风管道安装工程***测量

(5)器材及器皿

器材及器皿因为其类型与粘附的污垢不一样，清洗的方式 都不同样。清洗后务必将洗洁剂清洗整洁，再用开水、蒸气或氢氧化钙消毒和杀菌。若用氢氧化钙消毒和杀菌得话，在消毒和杀菌以后应以生活用水清洗并干躁。金属材料器材易被氢氧化钙浸蚀，若有水份残余得话非常容易便会锈蚀。防腐蚀涂料所做成的器材具备材料软，吸水能力低，易损害等特性，损伤一部分易粘附食品类沉渣而促使微生物菌i种滋生，因而在清洗时要需注意。塑胶制的容器耐温性差，不能用高溫来杀菌消毒，因而这类产品建议是以次氯酸盐或别的有机化学方式 消毒和杀菌。酒店通风管道安装工程***测量

煎炸器材

煎炸器材宜用中性洗涤剂輔助清洗。水温温度计使用后也运用清洁液清洗，用绵软湿布擦拭。酒店通风管道安装工程***测量

微波炉加热

烹饪结束，应快速用湿抹布擦拭。用泡绵清洗容器及隔架。用薄布擦拭表层***。不能应用锋利的金属材料刷一下洗，也不能应用烤箱用的清洁液、喷式玻璃清洁剂、有机化学抹布、有机溶i剂等擦拭，以防止***上字体样式模糊不清，无光泽或导致生锈。

深油炸机的清洗

内锅以长柄刷清洗，并自来水和一杯醋冲净，烧开五分钟，自来水冲净并风干，外界应擦拭或冲净。酒店通风管道安装工程***测量