广州市万奥——厨房排烟系统工程项目酒店通风管道安装工程设计

止逆阀门勤拆换假如早已把副烟道拆卸，或者必须避免 倒烟的实际效果更强，那麼应用烟道止逆阀。一般状况下，抽油烟机的止逆阀实际效果并不是很显著，而在烟道安裝止逆阀能够维护抽油烟机，使烟道里的烟不容易向管路和油烟机内倒流。但是，安裝止逆阀后要按时清理，不然会使止逆阀呈开启情况，丧失实际效果，并且烟道止逆阀是2年上下就拆换一次。酒店通风管道安装工程设计

将整体式制冷机组的新风系统一部分立即补入厨房，一部分送进饭店，并根据回离心风机返回空调。那样能够一部分处理新风系统耗能大的难题，另外应用的协调能力也很大。可在厨房设定测压设备，当厨房排风机所有工作中时，负压力扩大，则送风电动调节阀关掉，回离心风机停，饭店排风很多补入厨房；当一小部分排风机打开或排风机不工作中时，负压力并不是非常大，则送风电动调节阀开启，回离心风机起动，防止空调送风所有被排出来。酒店通风管道安装工程设计

广州万奥——厨房排烟工程 酒店通风管道安装工程设计

餐饮商铺炉头数的确定

一般在餐饮上，中餐的排烟量较西餐的排烟量大，因此，当不能确定商铺的类别时，往往按中餐商铺的排烟量估算。从以下公式我们就能够算出餐饮商铺可能使用的大炒炉的数量。另外，计算煲汤炉、蒸炉、矮脚炉等各一。

公式如下 ：

公式1：N=大炒炉数量

N=（商铺面积÷1.5m2/人）÷80人/炉头

注：对于普通的餐饮商铺，每个顾客所占的空间约为1.5m2，从中计算得出商铺。

满座时顾客的数量。而餐饮每个大型炉头能满足约80人的用餐。酒店通风管道安装工程设计

防排烟系统工程项目的设计方案关键点1、中餐厨房：其烹调的热值和排烟系统量一般很大，排风量也很大，排气罩一般采用抽油烟罩。为缓解油烟对自然环境的危害，可采用消洗排烟罩。2、蒸制间：此中对新风系统的规定较低，但排风系统实际效果一定要好，不然，蒸气将填满全部工作中间，危害主厨工作中，排气管排出来的主要是水蒸汽，可以不选用和清洁设备，立即排出来。3、西餐厨房：烹调量并不非常大，但规定机器设备多而全，排风量要低于中餐厨房。刷碗间：必须很大的排风量。酒店通风管道安装工程设计

商业厨房排烟系统标准流程：系烟系统排风量计算根据排烟排气设备需求，计算排风量及管道截面积，图上作业，计算管道长度与管件，后要计算出管道的压力损失。商业厨房排烟系统标准流程：计算新风量根据排烟排气的排风量、自然补风量、空调新风量，计算新风量、管道截面积，图上作业，计算管道长度与管件，后要计算出管道的压力损失。酒店通风管道安装工程设计