广州万奥——厨房设备工程 厨房排油烟工程报价

厨房设计决定厨房运营成本：方案确定后，厨房施工完毕，厨房运营成本就主要体现在水电的消耗费用方面。选用的设 备功率过大、设备无效工作时间过多、长明灯等，都要增加厨房运营成本。空调、通风、排烟 系统设计不当，则无效电耗更是大得惊人。例如，某饭店为了节省一台风机的成本，把主副食 加工间用一台排风量稍大的风机排烟，主副食加工时段有一段时间差，粗略一算，一年多花的 电费就是几台风机的价格。 厨房排油烟工程报价

成本的控制质量的管理原则

酒店一旦开业，其生产是不间断的，选择不同的能源其生产成本也不一样,日积月累，成本的差异是非常惊人的。就目前供厨房生产的能源来说，有电、煤气、液化气、柴油、天然i气等，在选择厨房设备时，应根据酒店的实际情况，设备的功率大小应根据厨房的生产量来确定，应选择热效率i高、能源利用率高、能量消耗低的设备，有助于餐饮业成本控制管理，具体选择时可征求设备供应商和餐饮管理者的意见，这方面我们都有比较丰富的经验。厨房排油烟工程报价

节省场地： 体积小、热效率i高、加热速度快，大大节省了场地使用面积。

厨房设备的分类：1.洗涤设备，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。厨房排油烟工程报价

整体规划饭店厨房设计水准决策饭店厨房机器设备。在饭店厨房设计时，非常容易发生二种状况

其一，一些中小型饭店的经营人大多数要借助饭店厨房厨房用品供应商的在线设计，厨房用品供应商也只是是绘图厨房布局，不太可能把好多个技术专i业都设计方案及时。一般状况下，好多个技术专i业要由好多个生产厂家各自设计方案，建筑工程设计综合不及时，建筑施工融洽也没法及时。其二，经营人自身有一定的工作经验，又聘请了有工作经验的总厨，设计方案时依靠饭店厨房厨房用品供应商的工作经验。厨房用品供应商会根据酒店餐厅经营人和总厨的建议，饭店厨房设计工程图纸，配选机器设备。但是，该类工作经验通常存有一定的局限和及时性，别的輔助系统软件技术性难以比较满意，一些新思想、新工作经验、新技术应用也没法获得运用。厨房排油烟工程报价