万奥厨具——酒店风管设计设计

中餐馆厨房工程之烹饪设备

餐饮店厨房的烹饪用具关键有商业燃气灶、商业煤气灶、商用电磁灶、蒸饭箱、汤炉、煲仔炉具、电蒸箱、微波炉加热、烧烤箱、全自动炒菜锅等。餐饮店厨房为保证厨房空气流通优良，要设定排风系统管路、自然通风排烟系统设备等。酒店风管设计设计

中餐馆厨房工程之照明灯具设备

中餐馆厨房的照明灯具设备要合理布局，对全部厨房的灯光设计要明亮，厨房厨房灶台、清洗池、操作台的照明灯具也不能忽视，并设定方便快捷的电源总开关设备。酒店风管设计设计

广州万奥厨具——酒店风管设计设计

工程项目工作人员的配置清单

统计表里包括职位名字、就职工作人员名字、关键工作岗位职责，有利于各一部分的交流与沟通。

工程项目安裝施工方式

将每类型设备的实际安裝流程和安裝规定，详尽列举。既能够监管施工是不是达标，又让施工工作人员有据可查，便捷实际操作。

技术性***措施

进一步确立施工的工作人员***架构、品质管理程序、安全性保障体系，及其施工的文明行为标准和环境保护、消防安全对策。

品质的确保和控制方法

1、工程施工质量技术性确保对策

主要是确立有关的我准和工作规范，及其施工工作人员的当场，便于产生矛盾时有文档可依；也有有关的安全技术交底和原材料的工程验收、调节和工程施工质量的检测纪录，确保施工的品质。酒店风管设计设计

创建品质负责制

确立各技术人员和技术人员、检验员、专职安全员、材料员的品质岗位职责，确保每个岗位职责确立，严把质量管控。

全部厨房路面应具有干躁、清理、地面防滑作用（路面选用地面防滑原材料），排污沟通畅，排水口设定防鼠网；

全部厨房规定安裝天花吊顶，且墙壁需布满瓷砖至天花吊顶高宽比；传菜员后勤管理安全通道墙壁也必须铺瓷砖，可避免 手推车撞击、刮化墙壁，也有益于环境卫生清理，维持整洁，但是高宽比依据要求1.5米长就可以，此外提议全部墙脚包不锈钢板边，避免 碰坏)；

各厨房要有充足冷冻、冷藏冰柜（库）设备，生熟肉制品及半成食品类分柜放置。

各厨房需有单独初加工间（配菜间）：初加工间与其他操作室防护分离，各操作室溫度适合，冷气机供货充裕。酒店风管设计设计