广州万奥——厨房设备工程 酒店通风系统工程方案

气式大锅灶：主要作用为一次性烹饪很多食物，如就餐人数较多的员工食堂、部i队、学校餐厅等场地，能够用于炒菜、卤味，也能用来蒸饭、做馒头、小笼包、菜等，做为蒸炉使用时需要配套设施使用笼屉。

燃气式鼓风蒸炉：此商品用水蒸汽来烹饪食物，食物搁放到笼屉中。酒店通风系统工程方案

学校厨房工程案例：

学校厨房的运作空间大，统一类品需求设施多，在厨房设备工程布局中容易出现操作不便利的盲点，学校食堂厨房工程的合理设计不仅关于饮食的安全，更关乎人生安全。 酒店通风系统工程方案

即使对厨房设计有所了解，积累了一定的经验和考察认识， 由于涉及专i业技术门类太多，还有一些不可见的设备技术与软科学，不能全i面追i踪新思想、新 技术的发展，加上思维习惯、行业习惯的影响、认识的偏差等因素，厨房规划设计都会有影 响，也会对 厨房的实际使用造成影响。 酒店通风系统工程方案

速率安全原则

速率安全即速率高i效。学校食堂为师生提供服务，应一切以学校规定的作息时间为准，为师生提供高i效美味的用餐标准。酒店通风系统工程方案

合理的厨房设计有利于提升管理水平：为提高经营效益，经营者十分关注饭店厨房管理，一般都设立专门制度，提高运行效率， 加强制度监督，而往往忽略了厨房设计在后厨管理中的作用。应在大中型饭店的厨房设计中采 用集中管理模式，也就是后厨设备资源、技术资源、物流资源集中管理，统一调配使用，尽量 减少重复设置。 酒店通风系统工程方案

市场扩张

将来全世界不锈钢餐厨具市场经营规模将不断发展，市场要求将维持充沛趋势，年年复合增长率维持在10%之上，这将为中国公司产生优良的市场发展趋势机会。在北美地区和欧州市场，公司应再次推进与目前顾客的协作，稳步发展、做大、做深目前市场、目前顾客;对于中东地区和美洲地区等新起市场，公司应执行“走向世界”发展战略，主动进攻联络现阶段并未开拓市场的地域及顾客，选用与本地地区代理协作的方法，积极主动扩展渠道销售，提高市场市场占有率。 酒店通风系统工程方案