广州万奥厨房通风——酒店通风排气工程设计

相关排风量的测算，《饮食建筑设计规范》JGJ64-89中4.2.3对于厨房通风再行有要求。在其中许多与暖通工程技术措施和红宝书中有出入。如“测算排风量的65％根据排风罩排入i户外，而由屋子的全方面通气排出来35％；”“排风管风力不适合小于十米/s”“补排风量宜为排风量的70%”等。从及时性上而言，做为一本1989年颁布的标准，其比不上新版本红宝书及技术措施。有出入的地区应当依照新版本红宝书及技术措施解决。酒店通风排气工程设计

一般厨房油烟根据灶具上排风罩进到排风管，随后根据油烟净化器设备开展解决，终根据排油烟风机排入i户外。离心风机一般安裝在平屋面（厨房油烟高处排污）、系统软件的尾端（确保管路内负压力，置放烟i尘外溢），自然还可以立即吊在厨房里安裝。

填补：问过企业的技术责任人，好像還是依照旧要求来做的。实际上这一块的设计方案原本就较为乱，标准表述的也不足清晰。35%排风量由全方面通气排出来的条款老版对策里也是有，新版本09版对策里除掉了这一条文，却新提升了。这确实会令人很疑惑，迫不得已猜疑这一条文的可信性。但是暖通设计常常遇到这一种类的难题，各位同仁只有智者见智，仁者见仁了。酒店通风排气工程设计

排烟系统

  设置了排油烟系统之后，厨房一般都不再设置***的机械排烟系统。而《高规》8.4.1中规定了几种需要做机械排烟的房间，如果厨房也负荷8.4.1的规定，一般让机械排烟系统与平时排风系统合用。通过阀门，排烟口等设置来实现系统的切换。相应的补风也要根据防火规范的规定，不能自然补风的就要做机械补风，如果排烟补风，通风补风，排油烟补风，事故排风补风同时存在，则必须同时满足四者的风量，机型要求，在此基础上可以尽量得到相同或相似的风量以便减少风机数量，简化系统。酒店通风排气工程设计