蔬菜类：1、具有在市区内注册的蔬菜经营户或蔬菜批发商的工商营业执照，且年检有效；2、有50平方米以上固定的经营场所，场地卫生条件良好，安全管理措施落实到位；3、从业人员需具有健康证，并且年审有效；4、有专门检测室，备有检测农1药残留设备，有专人负责每天检测并记录；5、有相对固定的进货渠道，有完善的货物来源记录，及时送货，服务周到。供应商基本要求：食堂蔬菜需求量稳定，要求种类比较繁多，对价格有严格的把关。

食材配送资质要求：食用油类：1、具有全***品工业生产许可证、工商营业执照、税务登记证；2、有从业人员的健康证，并且年审有效；3、生产经营的产品能提供检验合格报告；4、经营及资信状况良好，有足够的供应能力，能及时供货，服务周到；5、非转***食用油；6、必须提供生产厂家对经销商的***书。2、有50平方米以上固定的经营场所，场地卫生条件良好，安全管理措施落实到位。有足够的供货能力；自备有配送运输工具，能按时供货，服务周到，经营及资信状况良好。

食材蔬菜分拣规程：土豆? 加工方式：翻筐（挑拣）? 加工标准：黄褐色，椭圆形，个体均匀；无损伤、无畸形；不发面、不发芽、无黑斑、无定量。2、码盒：以4个码一盒，大小搭配均匀，用型号为2015保鲜盒进行码放（果柄向内）。加工流程：1、挑拣：将商品摆放中心加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、发面和发芽色的、形的，将好的商品摆放在传递带上（可分级挑拣）。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐约15kg（装菜高度须低于提手横杆）。