各高校的现状：各高校通过浏览网站，了解各种蔬菜的信息，按照需求给物流中心发去订单(可以是电话、传真、E—mail等)，物流中心把各高校的订单汇总、调整后，按照订单要求及供需方的具体情况准时配送，其优点如下：? 价格便宜。3、装筐：经检验合格后，进行装袋作业，每层２０个，每筐6层，每筐约12kg。通过集货形成规模效应，减少中间环节，使蔬菜的成本大大降低。蔬菜品质可以保证。配送中心拥有自己的蔬菜基地，对蔬菜的种植、农1药的使用量和蔬菜质量均有严格要求。

食材配送资质要求：肉类：1、具有***法人资质，成立有肉食配送公司，有猪肉屠宰，分割，配送资质，具有工商营业执照，从?业人员需具有健康证，并且年审有效；致使流通过程不良成本很高，市场运行过程承负着很高的交易费用和社会交易成本，所以这就是为什么我们的利润低。2、产品必须经固定合法牲畜屠宰场所屠宰，符合食品卫生生产标准，符合食品卫生安全要求；3、经营及资信状况良好，有足够的供应能力；4、符合一定卫生标准的运输工具，有配送能力；5、每次供货必须提供相应的动物检疫证。

材蔬菜分拣规程：山药：加工流程：1、清洗：将商品用水进行清洗，用抹布轻擦商品、洗净后进行控水处理。  2、切割：用菜刀将山药以20公分为一段进行切割，修整腐烂的、?破1裂的。食材工厂建立相应的卫生管理机构，认真宣传和切实执行食材卫生***。3、码盒：以两段山药为一单位，码放入型号为24105保鲜盒内。4、打包：将商品放在打包机上，用型号为300*500保鲜膜，进行打包。5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层6盒，每筐5层，每筐重约13kg。