金蝉又称“知了”，多生活在热带、带和温带地区，寒带较少见。蝉的若虫期叫蝉猴、知了猴或蝉龟。蝉猴性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。蝉猴营养丰富，味道可口，成为时髦的美味佳肴。

   采用人工养殖蝉猴技术简单、***，极快。

人工养殖必看重要问题：（金蝉的养殖季节）

1、首先步要孵化金蝉卵枝，孵化金蝉卵枝时间大约在阳历2月下旬到6月下旬,孵化好以后就可以下种，这段时间大约掌握在4月初到7月中旬这快黄金段，太早太晚都不行.原因:(1). 根据总部多年的养殖实践和反复实验， 金蝉卵期一般在9-10个月左右，进入7月份的金蝉蝉卵生命力就开始下降.出现率也比较的多(2).当年产的金蝉卵枝是孵化不出小金蝉的,因为它有休眠期. 所以都是上一年的卵枝才能孵化.有一些场家说金蝉随时都可以孵化养殖，这些都是不科学的不要被他们所蒙骗。

什么时间种养好？

   答：每年4—7月份都可种养，以5—6月份为佳。

人工养殖金蝉需多长时间收获？

   答：3年。假如你2010年种养到2013年的6月底7月初的每天晚上7—10点就能收获。

果园内浇水、施肥、打对金蝉有影响吗？

   答：没有，因为小蝉蚁在地下破壳后马上下潜土壤深度50公分至1米左右，冬天深可达3米。土壤本身就是很好的过滤器，所以浇水、施肥、打对金蝉没有任何的影响。

知了肉酥软香,金蝉肉更劲道,都吃

两个状态，两种口感。知了肉酥软香，金蝉肉更劲道，都吃 作法：简单粗暴直接热油下锅炸～出锅后撒上盐和孜然粉即可！也可以蒸着吃，常见的吃法就是油炸～很多外地朋友到我们那儿都不敢吃，好奇心强的闭眼吃一个，有的爱上了，有的还是吃不习惯，觉得一般。金蝉每年夏天才有，工作之后，多数都是年底回家，妈妈夏天捉的金蝉放冰箱给我们留到过年回家。现在很多饭店冬天餐桌上的都是人工养殖的。味道没有天然的正宗，但也好吃