金蝉花一般按照品质之分，分为三等。一等品质的金蝉花，一般色泽上都是金***，夹杂着白色的品相，外表饱满，形状突出，售价，不过这样的金蝉花，在市场上是非常少见的;常见的就是二等金蝉花了，呈现为金***或是杂白色，色泽暗淡，看起来像是铜氧化一样，二等金蝉花是普通消费者都可以接受的价格;差的就是三等，色泽略带黑色或是灰褐色的，白色看起来不明显，这种品质的金蝉花，多为劣质产品，食用对于身体健康是有一定坏处的。

金蝉很多人都认识，它是各种蝉类刚从土壤里面爬出来时还没有蜕壳的统称，明明有很多种，为什么统一叫金蝉呢？因为在还没有蜕壳前都是像黄土一样的金色，所以都叫金蝉。一些地方的风俗还叫知了猴，知了龟等等。

在我们南方农村，每年5月份上旬一到晚上，林子里面到处一片灯火通明，为的就是寻找金蝉，以前是抓回来自己烘干留着慢慢吃的。

现在咱们寻求的美食真的有的时分是有点奇怪的。像云南那儿许多都是吃那些昆虫之类的东西，把它们晒干养分价值但是很高的。有的人就说这知了的养分特别的多，假如咱们把它们给晒干然后吃的话，能够不补充许多的蛋白质。所以许多人就会去买这个蝉来吃，所以对这些知了就有了很大的需求。并且，现在即使是那种已经没有了外壳的知了也是有人要的，他们能够每斤卖到一百块钱。并且，咱们知道，养这些知了一般一亩的地能够养个一百五十斤左右，那么就能够赚一万多块钱。假如一年下来，赚个十几万没什么问题的。

从扩大镜里，我曾见过蝉卵的孵化。开端很像的鱼，眼睛大而黑，身体下面，有一种鳍状物，由两个前腿衔接而成。这种鳍有些运动力，帮助蛴蜡走出壳外，并且帮助它走出有纤维的树枝，这是比较困难的工作。

鱼形蛴螬一出穴外，立刻把皮脱去。但脱下的皮自动地形成一种线，蛴螬靠它可以附着在树枝上。它在未落地曾经，先在此洗日光浴，踢踢腿，试试自己的筋力，有时却又懒洋洋地在绳端摇摆着。

它的触须现在自在了，左右挥动，腿可以弹性，前爪能张合自若。身体悬挂着，只需有一点和风，就动摇不定在这里为它的将来做好预备。