知了猴是一种昆虫，外观很是奇特，在我们生活中非常受欢迎，经常会把这种昆虫用来做成美味的菜肴，味道极其美妙，也有不少的人不知道什么是知了猴，下面就让本文来为大家做出相关的介绍说明。知了猴其实是属于蝉科昆虫的一种，外形，比较吸引人，在很多地区也有人称它为知了龟、节老龟，蚱蝉等，虽然叫法不一样，但是它们是处于同一种类。知了猴不仅是一种非常具有观赏性的昆虫，而且它还可以用来做成各种的美味佳肴，其营养价值是很高的，做出来的口味也非常的。

金蝉的营养价值

1、富含高蛋白：金蝉含有的蛋白质相当丰富，每100克含有72克蛋白质，相当于总量的百分之70，可谓是相当的了。

2、蛋白：金蝉所含的蛋白质不是一般的蛋白质，包含了多种对***有益的氨基酸，光是必需的就占氨基酸总量的46%，还含有丰富的***和无机盐。

3、脂肪酸：金蝉含有丰富的钙、磷、铁等***需求量比较大的矿物质。除此之外，油脂含量高达15%，这些油脂富含丰富的不饱和脂肪酸，能减低我们的胆固醇，维持血压的平衡。

金蝉经脱壳变为成虫(蝉),尔后半个月左右性发育成熟

金蝉经脱壳变为成虫（蚱蝉），尔后半个月左右性发育成熟。因雄虫生命较为短促，为了尽快完成后代的繁衍，于是便开始不停地鸣叫，召唤雌虫前来交配。雌虫经交配后大约一星期左右便开始产卵。成虫产卵一般在6月下旬开始，7月至8月下旬为成虫产卵盛期，9月上旬至10月上旬为产卵末期，11月份产完卵后全部，所以在12月份就见不到活的成虫了。