食品冷库

食品冷库用蒸发压力调节阀、旁通调节阀、水量调节阀和低压控制器来控制各种压力。高温库蒸发器出口安装蒸发压力调节阀，保证了五个冷库在各自所需的蒸发压力下工作。当五个冷库内只剩下一个冷库未达到规定温度值，而吸气力降低到某一给定值，旁通阀自动打开，让一部分高压制冷剂蒸气直接进入吸气管，使吸气压力保持在给定值智商，避免了压缩机出现不该有的启停频繁现象。在冷却水进水管路上安装水量调节阀，把冷凝压力控制在所需的范围内。

低压控制器控制吸气压力，有五个冷库都达到规定温度时，一旦吸气压力降至低压给定值时，低压控制器的触点马上断开，切断压缩机电机电源，使压缩机立即停车。

装配式冷库(组合冷库)

装配式冷库（组合冷库）由于其方便安装、拆卸，目前在行业内已得到广泛的应用，贮藏果蔬，鲜果等食品由于其特性，很适合建造装配式冷库，装配式冷库一般适用于小型冷库，造价较低，但是大中型冷库一般选择土建式冷库较多，新融制冷建造过很多装配式冷库，在上海奉贤区某公司的贮藏鲜果的装配式冷库就是其中的一个，该冷库采用谷轮制冷压缩机，库内使用冷风机，采用电脑控制系统进行控制，另外还配有温湿度仪和报警设备，可以很好的掌握冷库内的情况并及时反馈。冷库建成以来，一直正常运转，没有出现任何问题。下面简单介绍一下贮藏鲜果、果蔬的装配式冷库的冷间规格，冷藏符合和冷藏单位负荷。

微型果蔬冷库指的是由组成

微型果蔬冷库指的是由组成冷库的冷库板、制冷机组、蒸发器等在工厂预先制造好，在农产品产地现场安装后成为装配冷库或土建冷库或半装配半土建冷库，且库容一般小于200m3，以用于保鲜贮藏的冷库。按设计温度分类，微型果蔬冷库属于高温冷库。微型冷库由制冷系统、库房、控制系统等组成。

冷库的蒸发压力和温度蒸发温度与蒸发压力是相对应的，知道了蒸发压力后，可通过查表得出蒸发温度。在冷库库房温度一定的条件下，将温差(蒸发温度与库房温度的差)缩小，蒸发温度可以相应地提高，冷库制冷机的制冷量就会有所提高，也就是循环效率提高了，相应地也节省了电能。

保鲜库的温度一般在0°C~5°C,主要用来保鲜,即在较长时间

保鲜库：保鲜库的库温一般在0℃~5℃，主要用来保鲜，即在较长时间内大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度，农产品本体尽量不，细胞在冷藏的过程中处于休眠状态，减少营养的损耗，保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业，都是集中种植，在运输、出售等过程中，不可避免的要利用 冷库去保持果蔬应有的营养成分。

冷藏库：冷藏库的温度一般为-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就 是典型的冷藏库。比如说肉类，水产都存放温度有较高要求，保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷库都是冷藏库。