蔬菜保鲜冷库的历史背景

蔬菜中含有丰富的***、纤维、碳水化合物，是人们日常生活中必不可少的食物。一些领土较小的***如日本、韩国以及东南亚等***和地区为了满足对蔬菜的需求，不得不依赖于进口贸易。这些***和地区的主要蔬菜进口国就是中国。

我国蔬菜出口居世界第五位。蔬菜在我国农业发展中具有独特的优势和地位，是种植业中具活力的经济作物之一。我国的蔬菜出口从 20 世纪 90 年代以后逐年增加，特别是 1993 年后，蔬菜出口量逐年增长。据海关统计，目前我国的蔬菜出口量仅次于西班牙、意大利、美国和荷兰，是世界第五大蔬菜出口国。

我国蔬菜出口市场是亚洲，占出口量和出口额的 70% 以上，其中日本又是的市场，约占蔬菜出口总量的三分之一，是我国蔬菜出口的贸易伙伴。但是 2005 年以来，我国对美国、韩国和马来西亚的蔬菜出口增长迅速，东盟***也是我国蔬菜出口贸易的重要伙伴。在东盟各成员国中，我国蔬菜主要输往马来西亚和印度尼西亚，分别占我国对东盟出口蔬菜金额的 42.59% 和 26.27% 。

葡萄冷库保鲜贮藏条件

温度以果梗不发生冻害为前提。葡萄采后要及时入库、预冷、快速降温，温度-10℃。以降低其呼吸等代谢强度。湿度在95%以上时易导致多种病原菌产生，造成果梗霉变、果粒腐烂，低于85%则会使果梗失水。

不只有呼吸跃变，葡萄果梗是果穗中生理活动活跃的局部。且呼吸强度是果实814倍。气调贮藏可明显降低其呼吸强度，但不同品种对低O2高CO2敏***差异很大，如巨峰，当CO2＞3%时即发生果梗伤害。

冷库除霜需要在时间上注意

冷库除霜需要在时间上注意：

冷库结霜严重已经不是一个少见的问题了，结霜严重这会造成整个整合机组的工作效率被严重影响。所以进行风冷式冷热水机组除霜的时候需要多加注意，特别是需要从时间上加以控制，下面我们介绍几种冷库除霜的方式及注意事项，希望对大家有所帮助。

时间控制法：时间控制法其实是很早之前就存在的控制法，为了有效的控制翘片便面发生严重的结霜状况，进入影响整个制冷机组的工作效率，往往需要根据恶劣的情况进行工作时间的设定，这样会造成这样会造成多余的除霜动作，造成能量损失，影响机组稳定工作。