蔬菜保鲜冷库的重要意义

蔬菜保鲜冷库的重要意义：

近几年来，中国的老百姓种菜，已经不仅仅是满足自己所需，今天，我们从地里采摘出来的新鲜蔬菜，明天就有可能通过冷库保鲜技术已经到了它的销售地———日本或者韩国。蔬菜销售流转速度的加快以及保鲜技术水平的提高，给菜农带来了可观的收入。

我国蔬菜播种面积占世界总面积的三分之一以上，产量约占世界总产量的 67% ，大力发展我国蔬菜出口有助于缓解我国蔬菜市场的供求矛盾和解决农村剩余劳动力问题，促进我国经济的发展。据海关统计，鲜冷冻蔬菜占蔬菜总出口量的 50% 以上，其次为加工保鲜蔬菜和干蔬菜。蔬菜出口以沿海、沿边的省市为主，出口的主要产品是蘑菇冻罐头、竹笋罐头以及鲜冷冻蒜头、芦笋、洋葱、胡萝卜、白萝卜、***和马铃薯等 20 多类，出口以一般贸易为主要方式。

国际市场蔬菜需求量加大 我国蔬菜生产成本低，市场价格远低于发达***，是加入世贸***后的优势类农产品之一。但目前我国蔬菜的国际竞争力仅停留在价格上，其品种、产后处理、质量和安全性等方面与发达***还存在一定的差距，应充分提高国内蔬菜的加工水平和商品品质。

冷库发展需要脚踏实地研究

随着我国经济水平的不断向前发展，不管是***部门还是普通民众对冷库的应用都重视起来了，现在农产品产业化的发展步伐也变得越来越快，实现食品保鲜防腐的要求变得越来越强烈，这也是我国冷库仓储行业发展较快的重要原因。其实现在冷库行业发展需要的还是进行脚踏实地的研究。

我们先对冷库行业的发展历史进行一个非常简要的了解，自从改革开放以来，我***品冷冻冷藏行业就开始进行高速发展，所以才有了现在的规模，据相关部门的不完全统计显示，窝沟各种生鲜食品的年总产量大致在7亿吨左右，冷冻食品的年产量在2500万吨以上，总产值达到520亿元以上，年营业额在500万元以上的食品冷冻冷藏企业大概有2万家甚至更多，成功的解决了部分人员就业问题，现在冷库行业的建设较改革开放以来的有着非常大的进步，不仅在容量上面有所增加，并且在建设技术方面有着非常大的进步。

制冷设备出现冰堵情况的原因及解决方法

1、缺制冷剂:制冷设备制冷循环系统工况正常.制冷效果差.高压排气压力比正常值偏低,低压回气压力比正常值偏低或为负值.冷凝器比正常时不烫或微温.补充制冷剂时在工艺口与制冷剂钢瓶连接管阀之间串联一大立方冷冻柜用过滤器.用于滤出制冷剂中的杂质和残余水份.可预防冰堵的产生.这种过滤器经75℃~100℃烘干或更换蓝色硅胶后可重复使用.

2、更换冷冻机油:制冷循环系统,在维护***更换冷冻机油时,可先对冷冻机油用电磁炉加温至100℃并恒温保持一段时间.使冷冻机油内未尽残余水份挥发干净后再进行更换.可预防冰堵的产生.对冷冻机油加温恒温时,禁止明火并且工作场所要通风良好.注意环保.残废油不要随意乱倾倒.

3、更换压缩机组:制冷循环系统,在维护***更换压缩机组时.要将压缩机组内冷冻机油倒或放出.按步骤2对冷冻机油进行干燥处理.在冷冻机油75℃时加.吸入压缩机组内.须按标准量增减.封闭回气口和工艺口.开放派气口.起动压缩机组运转一段时间.用压缩机组自运行产生的热高温和负压将压缩机组内未尽残余水份挥发排出.然后快速装配完毕.