储藏茶叶的4大要素

　 1.茶叶水分含量 ：

　　水分是茶叶内各种成分发生化学反应必须的介质，随着茶叶含水率的增加，茶叶陈化劣变速度加快，色泽逐渐黄变，滋味新鲜度减弱。一般认为贮藏绿茶含水量在3％-5％为好。当茶叶含水率达7％以上时，任何保鲜技术或包装材料，都无法保持茶叶的新鲜风味。含水率超过8.8％，茶叶就可能发生霉变。

　　2.茶叶储藏温度:

　　温度的高低直接影响到化学反应的速度。温度高，促进茶叶品质的劣变，低温可降低茶叶变质速度。多数研究认为，名优绿茶贮藏温度以0℃-5℃为好，铁观音储存温度在-15℃左右为宜，能较长时间保持茶叶原有的色泽不变。

　　3.光线 :

　　光的作用主要是引起茶叶中的色素类物质（如叶绿素类）的光氧化作用，使绿色的名优茶退色，形成棕***；光还能引起茶叶中一些芳香物质发生反应，产生一些不愉快的气味，如“日晒味”等，导致茶叶的香气、色泽、滋味劣变。因此，茶叶避光保存非常重要。

　　4.空气湿度:

　　茶叶具有良好的吸附水分的特性。在湿度相对较高的环境中，茶叶易吸潮而使茶叶含水量逐渐增加，特别是在相对湿度80％以上时，茶叶的含水率一天就达到10％以上。因此，名优绿茶的包装应采用透水性能差的包装材料，贮藏在相对湿度30-50％的环境中。

低温食品冷冻库

冷冻食品低温仓储主要针对于食品、乳制品、肉类、水产等的低温保鲜贮藏功。随着今年突入起来的疫情，越来越多的客户在网上咨询我们制冷公司，很多询问关于冷库造价以及设备安装费用的问题。下面小编给大家介绍一下什么是低温仓储？以及关于-18℃~-25℃冷冻食品低温仓储设备安装费用因素有哪些？

低温食品冷冻库其温度一般设为-18~-25℃左右。大多适用于贮藏肉类、鱼类、海鲜水产、家禽类、冷饮冰淇淋等。其特点：保鲜更多的是肉类及海鲜，通过人工制冷，制造一个低温条件就是将冻好的货品放在低温仓储里，保证其物品的结晶程度冷冻食品低温仓储的库温一般是在-18℃以下，比普通的保鲜冷库0-5℃温度要低的多。

30000斤粉条冷冻库储藏标准及设备安装费用多少

粉条是以大米，豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，***或黄褐色，为干制品。粉条的贮藏标准我们应该主要几点：

1、冷凝：粉条加工好以后温度很高不能直接进到冷冻库里面，需要冷凝（湿度很大的室内阴凉冷凝时间不少于12小时，只要粉丝表面不硬化，不脱水，阴凉时间可以延长，有利于粉丝品质）；

2、粉条冷冻库：将粉条放在冷库内冷冻先预冷然后缓慢降温，直至完全结冻，若骤然降温，粉丝会被冻裂冻泡，因此温度应控制在-7～-5℃为宜。通过冷冻后的粉丝易于分散，无并条现象，并能增加弹性。