定做海鲜池要注意的一些细节：

     1.定做海鲜池的厂家一定要比较大，大的海鲜池定做厂家工作流程都比较完善，做出的产品也会很好。

　　2.开放式的是比较实用直观的海鲜池定做，具备观赏池、寄养池、螺贝池等，水系要多，至少五组以上，以适宜不同品种寄养和展示。海鲜池定做外装饰要且与大厅的装饰协调，应保持鱼池水体洁净，卫生整洁，此类鱼池适宜于任何海鲜酒楼。结构材料可用砖混、玻璃;玻璃、钢架等。

　　3.隔断式的一般为观赏池或深水寄养池。应当注意的是，海鲜池定做设计要大气，鱼池厚度不宜过大，外装饰要且与大厅的装饰协调，应保持鱼池水体洁净，卫生整洁，此类鱼池适宜于宾馆、酒楼。海鲜池定做的结构材料可用砖混、玻璃等。

　　4.家鱼或海水食用鱼的品种繁多。颜色和体型富于变化。在为海鲜池选购鱼时，要首先选择那些健康的个体：，健康的海水鱼体表十净有，花纹鲜明.无发白或白膜现象，游动轻松平稳，鱼鳍舒展;轮廓清晰.线条流畅、健康、灵活的鱼还可以纹丝不动地停在海鲜池的水中。

　　5.岛式的是一种较好地解决大厅立拄与海鲜池定做巧妙地结合的方法，具有很好的观赏和寄养效果，水系要多，至少五组以上，以适宜不同品种寄养和展示。应当注意的是，海鲜池定做外装饰要且与大厅的装饰协调，鱼池高度不宜太高。结构材料可用砖混、玻璃;玻璃、钢架等。

海鲜池日常维护：

1. 所属地面任何时间内不能有垃圾、杂物等，莆田餐馆海鲜池，随时对不合格处及时进行清理。

2.  处理卫生要用规定的工具。

3.所有物品不可随意的放置于地面，保证海鲜池畅通。

4. 纸篓、用具不可随意放置，要放在指1定的地方。

5.各玻璃缸体要连结明亮洁净、无尘无垢、无水渍。

6. 在规定的卫生处理日内，生态海鲜池，要按要求完成卫生处理工作。(海鲜池过滤室、杂物库、保鲜库)

7.墙面不能有污迹、***屎，连结干净、明亮。

8.  物品摆放合理整齐。

9.用具不能有污垢(soil)，随时刷洗擦干待用。

10. 海鲜池物品摆放整齐、干净。

11. 下水道盖要保证无污垢，海鲜池，每日对水沟进行清洗，沟壁干净无污垢。清除杂物，以保证流水清澈，水流通顺

海鲜池制冷设备运行小常识有以下四点：

1。在使用制冷设备之前，需要进行检查。在打开制冷设备之前，必须检查压缩机是否正常工作。接下来，检查制冷系统管路上的手动阀是否正确打开和关闭。检查每个装置上的安全阀，压力表，液位指示器和其他前后压力阀是否打开。但是，应关闭充气阀和集油器，排气装置上的排气阀，排气阀等。检查液体储存等设备中的制冷剂水平是否在要求的范围内。

2。如何保证制冷设备在安全运行环境下的安全运行

制冷设备运行环境的安全性决定了制冷设备的具体使用寿命。为了保持制冷设备的稳定性，在实际安装过程中，必须首先保证制冷设备的电气安全，并建议在该过程中安装制冷设备。避免各种超载问题，影响制冷设备的正常运行，即使从长远来看，也不会出现安全问题。

3.保持清洁卫生的操作环境

保持制冷设备安装环境卫生，可达到延长制冷设备寿命的目的。如果制冷设备环境恶劣，将对关键部件的寿命产生很大的影响。特别是对许多水冷制冷设备来说，对环境要求更高.保持清洁使用环境是减少制冷设备污染的关键。一个重要的角色。

4.小心维护氟利昂冷却

许多制冷设备可以通过氟利昂降低环境温度，因此在实际应用中，用户可以通过注入的制冷剂来提高制冷效果。

海鲜鱼缸是模拟近似海洋的环境，下面我们来说一下低温保鲜水产品的方法。

1、严格要求供应商低温运送：水产品由产地、批发地运送到卖场的过程中，低温管理要注意不要产生冷却中断现象，使温度发生局部变

化。忽冷忽热的温度容易***水产品的肌肉***，从而影响其鲜度及品质。

2、验收货与加工处理时应尽量减少水产品在常温中的时间。

3、水产冰鲜品，表面温度应维持在5℃以下。

4、待处理的水产品应该是存放冷藏、冷冻库内，生熟分开，分类存放。

5、冷冻品解冻时需要在低温下进行，应缓慢解冻才能确保品质，即运用冷库解冻法———在加工前一天，即将冷冻水产品移至库中，使

其温度升高到0℃左右，然后再进行处理。

6、冷冻水产品若要加工，时间为鱼体尚未完全解冻前即应加工处理。

7、冷藏库（柜）温度设定在－2℃到2℃之间，冷冻库（柜）温度设定在－25℃到－18℃之间，并定期检查库温，冷冻（冷藏）水产品存