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看看原材料的种类，原材料的来源。良好的酵素发酵原料必须含有至少100种以上的有机蔬菜和水果、植物复合酵素。原种场应有专门的养殖基地，精打细算的有机养殖，以有机蔬果为原料，发酵的原种场有专门的人工处理，避免原种机加工后的高温***酵素活性。

注意安全问题优i质酵素要进行至少100多种***检测等各种安全检测。

看看发酵时间/活力优i质酵素必须经过至少2年的发酵，才能获得高活性优i质酵素。

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因为制作水果酵素的原料多种多样，卫生条件要求高，家庭自制水果酵素难以达到要求，存在一定的风险。与单一原料如自制葡萄酒的发酵过程相比，自制水果酵素的发酵过程比较复杂，产生的菌群和酶种类繁多，成分复杂，极易产生霉菌斑，甚至会释放一些甲i醇、乙醇，产生酒精味。因此自制的“水果酵素”本身就被严重污染，饮用后只会对******无益。

人的个体差异很大，有的人对合成酵素也会***，只是反应的程度和频率很小。据分析，体质弱的人，对于药i物大多会有***反应，不过还没有听说酵素有致死的例子。

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自产酵素生产病菌

自产水果酵素不可靠，在生产过程中会使大量微生物过度生长，在让有益菌生长的同时，也会让其它病菌大量繁殖，给人类健康带来隐患。如需食用酵素，也应购买正规产品。

酶的作用：

酵素也是一种排 l毒、美容的健康食品，它不仅能清除***肝i脏的毒i素，还能清除体内堆积的多种 l素毒物，能让它们随着身体的新陈代谢而排出体外，常吃可净化血液，提高身体各器l官的功能，而且可减少这些***物质，对***皮肤的伤害，可使人的皮肤变得细嫩爽滑，也可使暗沉症状迅速缓解。

尽管酵素对***有很多益处，但它也有一定的***，因为酵素中含有丰富的酸性成分，人过量食用后，会对肠胃粘膜造成腐蚀和伤害，很容易使肠胃机能下降，还会使胃 l炎、 l***、12指肠***等***高发，这些都是人吃了酵素后可能产生的***，所以平时吃酵素一定要注意用量，尽量不要多吃。因为制作水果酵素的原料多种多样，卫生条件要求高，家庭自制水果酵素难以达到要求，存在一定的风险。据农绍庄介绍，与自制葡萄酒这类单一原料的发酵工艺相比，自制水果酵素的发酵工艺较为复杂，产生的菌群及酵素种类多，组成复杂，容易产生霉菌斑点，甚至会释放出一些甲i醇，产生酒精味。因此自制的“水果酵素”本身就被严重污染，饮用后只会对******无益。

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酶对皮肤有什么作用呢？

1、塑造健康肌肤：皮肤的优劣和内在体质密切相关，健康人的皮肤长时间红润有光泽，能为身体补充酵素，能清除肠道、血液中的毒 l素，增强体质，平衡身体机能，让肌肤回复健康肤色。

2、***生长：酵素能促进皮肤新陈代谢，参与，帮助修i复受损肌肤，减少皮肤皱褶的生长。

3、影响皮肤白化的因素有：斑点、斑点、、等。鉴于黑斑中色素沉着带来的这些问题，酵素能促进黑色素沉淀的加速分解。

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4.酵素有助于清洁皮肤上的污垢，使皮肤内的细胞活跃起来，并能防止皮肤老化，对生成有很大的***作用，对已产生较好的预防扩大作用。

酶对皮肤有多种好处，不仅可以改善皮肤状况，而且对预防也有很好的效果，所以在生活中，大家应该多吃水果，多吃一些酵素，酵素可以清除污垢，对色素沉积也有很好的***作用。