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夜间如何食用酶

一般来说，人们至好在晚上睡觉前半小时服用4粒，并用温开水送服。

值得注意的是，夜间酵素并非药品，而是一种膳食补充剂，因此不能代替药l物来治i疗疾病，同时也不能超过规定的使用剂量，如果要调整用量，应在专i业人士的建议下调整，注意不要和服用同类型的营养补充剂，否则很容易出现过量的情况，反而会给身体带来负担，甚至会导致一些身体不适的症状。

酶小知识：

01.酶的脂肪分解能力

酶含有脂肪分 l解酶，具有很高的靶向性，其在人体中仅能催化分解脂肪组织(羟酸脂)，催化生成碳、水等物质，随机体代谢排出体外，从而达到减肥瘦身的目的。

02.酶的抗病毒活性

英国一项研究表明，每天饮用酵素的人染幽门螺杆 l菌的几率比其他人低，而且幽门螺杆 l菌通常是胃i炎、溃疡和胃 l癌的一个主要诱因。

每日饮用酵素可有效预防因沙门氏菌等细菌所致食物的 l毒，如有定期接触污染食品服用。

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酵素是什么？

简而言之，酵素是体内数千种酶的通称，它承担了人类至基本的生命活动。有机体中，酵素协助机体分解各种物质，进行新陈代谢。不论动物植物，只要有生命存在，都一定有酵素存在。有机体内物质的合成、分解、运输、排泄、供给能量、维持至基本的生命活动，都与酵素有密切的关系。离开了酵素，生物就无法生存，人体内酵素的多寡及其运行状态与生命的青春、健康、疾病、衰老等密切相关。

酶也叫植物合成酶。酶可以在机体非常温和的条件下高i效地催化各种生物化学反应，从而促进生物体的代谢。人体的消化、吸收、呼吸、运动和生殖等生命活动都是酶的促进反应过程。所以酵素是细胞生存的基础。包括细胞代谢在内的所有化学反应几乎都是在酶的催化下进行的。

身体的所有活动都需要酶的参与。酵素缺乏会影响人体的新陈代谢，出现机能下降、免i疫力下降、消化i不良、体力不支、营养吸收不良等问题。缺少酵素会使身体“亮红灯”，补充酵素会使身体健康舒畅，同时也有排i毒、美容、抗i衰老、改善亚健康等功效。

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简述酵素的四个独i特优势

【1】酵素不是药，它一点反作用都没有

酶是你与生俱来的东西，在你的唾液、眼泪、血液中都有酵素，它对人体没有任何反应！国家药监部门审核确认：酵素完整遵照“使用平安、疗i效确切、质量稳定、使用方便”四大准绳！

【2】可消除您的多种病症

书中记载，在补充酵素后，胃 i溃疡、高 i血压、糖 i尿病、风 i湿、肿 i瘤、腰痛、背肌 i i痛、坐 i骨神 i经 i痛、慢性肝 i炎、肝 i硬化症等都能明显改善！不需要吃药，不用去医院，就可以摆脱疾病的困扰！

【3】使你延缓衰老

人的短寿命90%是因为酶的缺乏！提醒你注意——这是1959年诺贝尔生理学奖得主 Kornberg所说的！吃了酵素，你的眼睛就会变得明亮，脸色红润，老年斑减少，神志清醒，手脚有劲！年事已高的美国109岁老人诺曼沃克仍在继续工作！机i密法就是吃酵素！

【4】可以为您节省大量的医疗费用！

在补充酵素之后，许多疾病就会慢慢神奇地消失，你的精神也会变得更好，身体也会越来越强壮，以至感冒都难！许多药i物都不用吃！到医院也很少！你会发现我自己节省了一大笔医疗费用！

1.酵素制备工艺特点

常见的水果、蔬菜、糙米、菌类、药食同源中药等均可作为酵素发酵的原料。酵素生产工艺的特点是：为防止杂菌生长和产生酒精，可加入酿造米醋及较高浓度的异麦芽糖、白糖或红糖等；发酵周期比较长，一般为几个月至2年等。也有采用二次发酵工艺，即经过后熟工艺得到酵素产品。 

2.典型酵素产品制备工艺2.1食用酵素近年来，我国学者开始深入研究酵素食品的生产工艺。董洁等以利用酵母菌和乳酸菌发酵金丝小枣，确定出的工艺参数为：在30℃条件下，接种0.1%酵母菌，发酵12h；在37℃下，接种0.5%乳酸菌发酵剂，静置发酵28h，然后控制温度6~8℃，静置24h，进行发酵，然后使酵液产香。

南竹等以蛋白酶活性为指标，运用Box-Behnken Design 8.0.5v响应面法优化制作菠萝皮渣酵素的工艺参数为发酵温度23℃，酵母菌接种量0.3%，发酵时间16.5h   。

章苇虹等以还原糖含量、黄酮含量、蛋白质含量、总酸含量以及可溶性固形物含量为指标，通过正交试验滁菊水果酵素产品的优化条件为火龙果添加量150g/L、滁菊添加量6g/L、白砂糖添加量145 g/L、发酵30d   。

扶庆权等采用单因素实验和正交实验，确定酵素芋头粉面包的制作工艺参数为酵素粉添加量3%，芋头粉添加量6%，酵母添加量2%，白糖添加量16%  。

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