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选择酵素时要注意以下事项：

观察色泽。优i质酵素色泽金黄，浓密，无任何杂质及沉淀、悬浮物。

②尝试口味。优i质酵素产品口感滑滑，酸中带甜，甜中微酸，无涩、酸味。

③考察原料种类，原料产地。优i质酵素发酵原料应含有100多种有机蔬菜水果，经发酵后获得的植物复合酶。原材料产地应有专门的养殖基地，进行精心的有机养殖，使用有机果蔬做原料，发酵原料要有专门的人工处理，避免原料经过加工机器高温***酵素活性。

④注意安全。优i质酵素必须进行至少100种***检测，并进行各种安全检测。

观察发酵期/活性。至少要经过2年以上的优i质酵素发酵，才能生产出高活性优i质的酵素。

买酵素不仅要注意品牌正确性，还要区分不同酵素产品的有效成分和含量，不同酵素产品的质量和价格相差很大，消费者应学会仔细挑选，挑选品质至佳的酵素产品。

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喝酵素会有依赖性？

其实这个问题跟每天需要吃水果的道理是一样的。水果除了提供***、矿物质、微量元素与植物性蛋白质之外，亦含有丰富的纤维可以帮助大肠蠕动，促进排i便，水果中的酵素亦可以帮助食物消化，西方人于饭前吃蔬果，“帮助食物消化”就是其中一个原因。

然而，您有听过这个理论吗：“吃太多蔬果会使大肠从此依赖蔬果的纤维，自己就无法进行排i便的工作了，所以不要多吃蔬果。”这样的理论基本上是不存在的。会有这些无稽理论，是因为”酵素”这个名词近几年才被各界重视，所以大家对“酵素”的作用还不甚了解，但当有一天，各位对于酵素的研究，就如同当初研究营养素、营养学一样深入，很多感到疑惑的问题，都可以迎刃而解了。

另外有一点要再提醒大家的，现今世界人类工作的现象与生活型态，大多是晚睡、熬夜、压力大、过劳胖、三餐不定时，尤其在熬夜与压力大的时候，身体是处于备战状态，体内营养素的代谢会加快，以生化学的理论，代谢过程是要靠许许多多的酵素去作用，再加上平日饮食不正常，消化系统可能欠佳，所以说，适时补充水果与酵素，是有必要的！

      酵素可以长期饮用吗？

酵素不是而是食品，长期食用也不易产生***，就好比我们日常吃的水果蔬菜，多吃几个也无妨，别的过量服用即可。当然也要结合酵素的质量及个人的身体情况。质量好的酵素建议长期吃，若是想通过饮用酵素来改善我们的身体健康状况，建议选择一些正规厂家生产的纯酵素，真正的酵素富含酶类物质及***、矿物质元素，长期饮用对身体有一定的好处。

     吃酵素有什么***？

纯酵素是没有***的，酵素是属于***内的营养素的一种，不会对***产生***，但一定要注意卫生和保质期方面。很多自制的酵素，由于在自制酵素过程中会添加不少的糖分，使之口感更好，饮用可能会摄入过量的糖分，大量堆积在体内，容易引起发胖。再有就是卫生如果不达标的话，很可能会导致***的滋生，如果我们长期服用带有***的酵素，就可能会给我们的身体带来的影响。因此，在选择酵素产品的时候一定要注意。

     吃酵素要有什么需要注意的吗？

1、者不建议使用：酵素内一般含有果糖、葡萄糖，因此不建议患者食用。

2、孕妇不建议饮用：酵素的原材料复杂多样，有些酵素中还含有***，孕妇的体质一般比较脆弱，所以不建议饮用，以免引起身体不适。

3、饮用酵素后漱口：酵素口感酸甜，含有糖分，因此建议引用之后漱下口，以免过多的糖分残留口腔，损害牙釉质，不利于牙齿的健康。

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