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为什么在补酶期间要大量饮水？

酶对酶的水解反应

水解作用是指一种化合物在体内与水发生反应，并分解成两种或多种物质。

在国际酶解酶学会命名的六类酶中，水解酶类酶是指水和酵素直接进行水解反应。例如蛋白质酵素的水解转化成氨基酸，大量的脂肪颗粒(甘油三酯)水解成较小的脂肪酸和甘油等。

水是一种营养素，如果人的生理机能缺乏水分，身体就不能正常地充分地进行“自由水渗透”，那么，水解作用就不可能发生，机体就会失去关键的水解功能，从而导致机体不能正常地充分地吸收和利用。

水解主要体现在水的代谢方面，***在吸收食物(包括营养物和酵素)之前，水本身需要先被分解，发生水解反应，所以服用酵素产品时，一定要多补充水分，以利于水解反应，让酵素中的有效成分从口腔粘膜-食道粘膜-胃肠粘膜迅速吸收，尽快到达机体急需的部位。

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复合型果蔬酵素制造商告诉您要注意：

精通稀释法

在吃酵素***时，要尽可能地保持酵素的活性，这样才能使酵素更好地发挥作用。食用酵素前，所用的水温可以控制在40℃左右，这样可以保证酵素保持较高的活性，维持其***效果。

掌握酵素摄入量

食用酵素有助于***，但并不意味着吃得越多的酵素就能使***更有效。若每天过量食用酵素很容易对胃产生强烈的反作用，而引起胃i病不适。-一般每日摄取酵素不能超过2次，每次不宜超过300毫。

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国产酶安全吗

自产酵素理论.安全。

自产酵素利用果蔬、蜂蜜等原料，在-定时间密封发酵，而且在自制酵素的同时，还可以选择更多种类的果蔬加工，使所保存的果蔬本身营养更加丰富。但由于发酵过程中温度、时间、密封等因素的影响，容易导致自制酵素中含有较多***菌、亚 l硝 l酸盐、甲l醛等***物质，从而影响***健康。

自酿的酵素可以饮用

自己制作的酶不能饮用。

自产酶是因为在生产过程中有大量微生物过度生长。益生菌生长的同时，许多其它***也在繁殖，自制的酵素食用很容易给健康带来未知***

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酵素是什么？

白说，实际上是一种酶。据说，酵素可以理解为：发酵植物精华，浓缩生命元素。这种说法还是出自一位营养专i家的口中。好…暂时不要评论他说的对不对！实际上，酵素是蔬菜和水果发酵的一种工艺。要是说有那么多神奇的效果的话，我还是真的不喜欢。因为酵素的主要成分是酶，酶进入***后，先被胃酸分解掉，对身体几乎没有什么好处。

喝酒变胖了？

第i一，酵素能有效帮助胃肠分解、消化、吸收食物，防止消化 i不良、滞涨胀气等肠道问题，还能滋润修补消化道粘膜，完善其功能，使整个肠道的消化吸收功能大大提高。***是一个整体，消化功能得到改善，消化道分泌的唾液等消化液的活性也随之增加，人的食欲会变好哦。所以，每个人都可能在无形中不知不觉地吃进了更多的食物，摄取了更多的卡路里哦，那么体重自然会上升。

其次，酵素能直接催化分解食物，帮助小i肠消化，吸收食品中的各种营养物质，使营养的吸收利用 i大化。小i肠还能帮助小i肠吸收，减轻肠道负担，加上它能修复滋养肠道内膜，使小i肠的消化、吸收功能全 i面提升，间接增加营养元素的吸收利用率。可以看出，摄取酵素可以从直接和间接的角度促进食物营养的吸收，吸收比以往更好，营养中的淀粉、蛋白质、脂肪等都比以前充足，体重自然也会增加。

事实上，大家只要注意饮食习惯，尽量少吃零食、饮料、皮、肥肉、油炸食品、油汤等高热量食物，再坚持吃酵素也可以。

因此，服用酵素的初期体重会略微增加，也属于正常现象，只是表明你的肠胃功能本来就比较弱，朋友们大可不必紧张，只要继续服用酵素，调整体质，就会看到你想要的曼妙身姿。

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也有人认为，酵素内含有丰富的植***学成分，如多酚、黄酮和有机酸。但是这些成分并不稀奇，比如，蔬菜水果中普遍存在多酚、黄酮等，从蔬菜和水果中获取的多酚、黄酮类物质更多。对于有机酸，较常见的有草酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、乙i酸、柠檬酸等。在这些菌株中，草酸、酒石酸是常见的成分，而乳酸、乙i酸分别是乳酸菌和醋酸菌发酵的典型产物，但酸奶、醋、吃泡菜、酸菜就不那么直接了？对于其它有机酸来说，***每天都有大量的代谢和消耗，更不用提肠道菌群中的各种有机酸了。

酶是一种古老的酶，所以各种活性酶，如淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等都成为酵素的标志性成分。因为这些酶的存在，商人们声称酵素有助消化甚至减i脂的***，但这种说法并不科学。

第i一，生物酶的活动需要特定的 PH值环境，而体外检测到的酶活性很可能会在胃中失效。况且酶本身也是蛋白质，在***消化道中会被胃蛋白酶、胰蛋白酶切成碎片，从而失去原来的活性。在此基础上，对酵素饮料进行杀菌处理，以保存需要，从而使酶失去活性。即便是冻干的粉末、片状或胶i囊酵素，在常温下运输储存，在消化道中还能有多少酶活性是一个谜。