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水分对酵素的传递

在***内，水可以运输所有的物质，当水到达细胞时，它能向细胞输送氧气，细胞产生的废气则被送到肺部。酶进入***后，要根据水分的流动情况进行监控、鉴别和输送。体内有一套机制严密的蓄水系统，首先要确保体内有足够的水分，才能方便其容纳的酵素、营养素到达比较重要的器 l官，任何器 l官都不能多占超过固定比例的水，同时，需要将这些物质倒入“流动水”。

外源酵素及其所含的营养物质、益生菌及其代谢产物，也同时到达 l官和所需的部位。当这些物质到达“干旱”区域后，水就能***它们重要的物理运动和化学反应。

水运作用极其重要，只有定时饮水，才能保证水流的正常流动，从而完成运输功能。一篇来自美国魏茨曼***院的 Katzzel教i授在他的一篇论i文中写道：在低粘稠度的溶剂中，蛋白质和酵素是有效的。只要周围有足够的水分，他们就可以快速扩散并运转。当由于细胞缺水时溶剂变得粘稠时，细胞内蛋白质和酵素的运作效率会迅速下降。

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复合型果蔬酵素制造商告诉您要注意：

精通稀释法

在吃酵素***时，要尽可能地保持酵素的活性，这样才能使酵素更好地发挥作用。食用酵素前，所用的水温可以控制在40℃左右，这样可以保证酵素保持较高的活性，维持其***效果。

掌握酵素摄入量

食用酵素有助于***，但并不意味着吃得越多的酵素就能使***更有效。若每天过量食用酵素很容易对胃产生强烈的反作用，而引起胃i病不适。-一般每日摄取酵素不能超过2次，每次不宜超过300毫。

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国产酶安全吗

自产酵素理论.安全。

自产酵素利用果蔬、蜂蜜等原料，在-定时间密封发酵，而且在自制酵素的同时，还可以选择更多种类的果蔬加工，使所保存的果蔬本身营养更加丰富。但由于发酵过程中温度、时间、密封等因素的影响，容易导致自制酵素中含有较多***菌、亚 l硝 l酸盐、甲l醛等***物质，从而影响***健康。

自酿的酵素可以饮用

自己制作的酶不能饮用。

自产酶是因为在生产过程中有大量微生物过度生长。益生菌生长的同时，许多其它***也在繁殖，自制的酵素食用很容易给健康带来未知***

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果酶英文名称： fruitenzyme，指将水果发酵后制成的产品。

2016年中国生物发酵产业协会在《酵素产品分类导则》团体标准2.2中对酵素的定义是：以动物、植物、菌类等为原料，通过微生物发酵生产含有特定生物活性的产品。

酶是以新鲜蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料，经榨汁或提取一系列工艺后，加入发酵菌株中的酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵，所得到的营养成分中含有丰富的糖、有机酸、矿物质、***、酚类、萜类和一些重要的酶类等生物活性物质。

酶，英文名 enzyme，是一种酶的缩写。酶是日本及台湾地区对酶的别称，指具有生物催化作用的大分子。

酶和酶是两种不同的物质。

酵素是一种成分比较固定的物质，而我们生活中所用的酵素产品是一种混合物质，它包含水、植物、有机酸、糖类、蛋白质、氨基酸、微生物代谢产物、微生物酶和微生物菌体(灭活)。

酶是由各种植物，包括各种野菜、果实、植物根茎、菌菇、草本药i物、动物机体***等组成，经过酵母、醋酸菌、乳酸杆i菌、芽孢杆i菌、霉菌等多种微生物发酵制成的产品。

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