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理解酵素的性质，更好地利用酵素-吸收时间

同化时(晚上八点--早上四点钟)同化时间，是指在第二时段摄取的营养物质被消化、吸收后，再传送到全身的时间。身体内新陈代谢旺盛，能帮助细胞再i生，产生新的酵素，并把体内的旧废物排出体外。这段时间里，如果能有充足的睡眠，让代谢活跃化，那么免 l疫力也会提升，但如果经常在深夜进餐，或是熬夜，新陈代谢就不能正常运转，导致身体健康变得糟糕。还有一些 AI细胞会在晚上十二点到早上四点这段时间增加 l生。

此外，以晚上8点为界，能让消化活动顺利转化为代谢活动是很重要的。顺利的话，代谢活动就能充分运转，免i疫力自然会增强。记住，只要有可能，晚上八点钟后就不要再吃了。

怎样吃酶效果好？

晚20~早上4点：身体同化时间

换句话说，此时我们的身体要把白天所吃到的食物全部转化为身体所需营养的时间，所以，如果我们在这个时候吃东西，很容易导致肥胖，也会导致代谢症的 l候群，如果我们的晚餐必须在晚上8点前完成，而且食物主要是素食。不然，过了这个时候，食物的能量就会被身体吸收，过多，就会积聚在脂肪里。

象一些上班族一样，晚上下班就约上三五知己一起吃夜宵，吃烧烤什么的。这种情况属于发胖跟上火，但要他们晚上八点后不吃东西是不可能的。因此睡前一杯酵素，妥妥！

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酶的作用：

分班了，毛病越来越多，而酵素也是很多人选择用来***的一种食疗产品，很多医生都吃。华中科技大学博士生导师赵黎明在专i业期刊上发表署名文章，总结了酵素食品对健康的好处：酵素食品是指以新鲜果蔬、谷类、菌菇或其它食用植物为原料，通过微生物发酵而成的功能产品，具有丰富的生物活性物质。其具有清除自由基、抗i氧化作用；预防心脑血管、肥i胖症等***；保护修复肝 l脏；减缓糖 l尿病四大***。要按***量来吃，酵素不是神药，不能一次搞定，长时间吃才有用。

正确使用酶的时间：

无论你是已经服用酵素还是准备服用，都要看看本文，对照自己的服用是否正确，如果服用不当就不健康，还可能会有严重的后果。

早服：加防 l疫，抗老化。

早晨起来喝一杯酵素，用温开水送服。具有增强抗 l疫力、抗 l***等功能。

夜间服用：有助于睡眠

在饭前吃酵素，可以帮助改善 l的睡眠。如饭后服用请不要刚吃饱就喝酵素，会长胖哦。年长的人不要在睡前吃酵素，因为睡前喝太多水会引起夜尿，导致睡眠不好。

空腹食用：充分利用

空腹食用可以使酵素更快地进入肠道，有利于肠吸收，减少食物对其生物利用度的不良影响。

胃i病患者饭后服用

餐后30分钟左右服用酵素，以减少酵素对胃肠的刺激，有利于酵素的吸收和利用。

果酶英文名称： fruitenzyme，指将水果发酵后制成的产品。

2016年中国生物发酵产业协会在《酵素产品分类导则》团体标准2.2中对酵素的定义是：以动物、植物、菌类等为原料，通过微生物发酵生产含有特定生物活性的产品。

酶是以新鲜蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料，经榨汁或提取一系列工艺后，加入发酵菌株中的酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵，所得到的营养成分中含有丰富的糖、有机酸、矿物质、***、酚类、萜类和一些重要的酶类等生物活性物质。

酶，英文名 enzyme，是一种酶的缩写。酶是日本及台湾地区对酶的别称，指具有生物催化作用的大分子。

酶和酶是两种不同的物质。

酵素是一种成分比较固定的物质，而我们生活中所用的酵素产品是一种混合物质，它包含水、植物、有机酸、糖类、蛋白质、氨基酸、微生物代谢产物、微生物酶和微生物菌体(灭活)。

酶是由各种植物，包括各种野菜、果实、植物根茎、菌菇、草本药i物、动物机体***等组成，经过酵母、醋酸菌、乳酸杆i菌、芽孢杆i菌、霉菌等多种微生物发酵制成的产品。

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