培养颗粒污泥首先对基质有着一定的要求，一般的，在培养颗粒污泥的基质当中COD：N：P=110~200：5：1。而有机废液的基质可以分为偏碳水化合物类与偏蛋白质类。厌氧颗粒污泥因其优于絮状污泥的沉降性及高的污泥浓度，抗水力负荷和冲击负荷的能力大大增强，使得第三代厌氧生物反应器的发展应用成为可能，对厌氧水处理工艺有着巨大的贡献。

厌氧处理过程中，水解产酸菌对pH值有较大的适应范围，而产菌则对pH值的变化敏感，其适pH值范围是6。8-7。2。如果反应器内的pH值超过这个范围。则会导致产菌受到***，并出现酸积累，进而使整个反应器酸化。厌氧颗粒污泥技术是一种的厌氧废水处理技术。污泥具有良好沉降性能和高污泥浓度的特点,使反应器的容积负荷较高,能有效地处理高浓度的有机废水和难生物降解的有机物等。

2h，COD去除率ηCOD>75%[9];而UASB反应器容积负荷仅有4～7kg/(m3?d)，停留时间近10h[3]。厌氧处理是废水生物处理技术的一种方法，要提高厌氧处理速率和效率，除了要提供给微生物一个良好的生长环境外，保持反应器内高的污泥浓度和良好的传质效果也是2个关键性举措。厌氧颗粒污泥分为淀粉、淀粉糖、柠檬酸、酒精、造纸等行业高浓度污水处理系统中的高负荷厌氧反应器（EGSB、IC）生产出的新鲜颗粒污泥。