油烟净化设备有哪些方面的影响

滤芯性能的好坏，对油烟净化设备有哪些方面的影响

1、电晕线半径。电晕线半径的增加会导致电晕起始电压的增加和电晕线表面电场强度的降低。如果给定电压超过电晕起始电压，电晕电流将随着电晕线半径的增加而减小。电晕线表面粗糙度对电气性能的影响是由于电晕线表面电场强度和电晕线附近空间电荷密度的影响。

　　2、电晕线间距。当外加电压、电晕线半径和级间距相同时，增加电晕线间距的影响是增加电晕电流密度和电场强度分布的不均匀性。

　　3、阶段之间的间隔。当电晕线施加的电压、距离和半径相同时，增加级间距离会影响电晕线附近的离子电流分布，增加表面区域的电位差，从而导致电晕外部区域的电密度、电场强度和空间电荷度降低。

　　4、水平板区域。每个电源设备的板面积是决定油烟净化设备特性的另一个重要因素，因为它影响火花放电电压。N根电晕线的火花率与一根电晕线的火花率相同，因为N根电晕线中的任何一根产生的任何火花都会导致所有电晕线上的电压瞬间下降。为了获得良好的电净化性能，单个电源装置应具有小面积的舞台板。

饭店油烟净化器如何进行安装

1、每个炉灶（每米烟罩）对应的处理风量约为2000m3/h，根据炉灶数量（烟罩长度）及安装位置确定总的处理风量并选定相应净化器的规格型号。　　

2、选择相匹配的风机风量，风机的风量选择一般比净化器的处理风量不能大于5%。但是值得注意的是此数据仅供参考，具体由工程商按现场情况而定，如果风机的风量选择过大于净化器的大处理风量时会影响净化器的净化效果。　　

3、安装净化器与烟罩出口位置的距离至少3米以上，以确保消防安全和净化效果；净化器与风机的距离2米以上比较合适。　　

4、机器在安装前好先通电试行一段时间，检验机器的电极是否会在运输或搬运中产生偏移。　　

5、机器的进出风口可以随意互换，进风口方向必须要有过滤网。　　

6、接好排油管。　　

7、启动净化器之前必须先启动风机运10分钟。特别是在严寒的冬天，风机先启动的时间应该更一点。关机时应先关掉净化器后再停风机。　

餐饮厨房如何选用油烟净化器?

1.技术可靠

净化率稳定并达到标准要求。我们在考察设备指标时，不仅要看指标介绍，还要深入了解设备运行原理和运行后的指标变化。净化率和风阻一般是指在设备使用初期的测试指标，不是稳定的指标，在运行一段后，一般都会下降。特别在长时间运行以后，不及时维修，净化率急剧下降。有些净化器净化率下降得非常快，如过滤方式，不及时更换滤料，堵塞后就无法排烟。其它种类油烟净化器也存在同样的问题。风阻增加，能耗增加，净化效率反而下降。

2.运行费用低

要考虑运行的水电、清洗等费用，特别是隐含的运行费用。风阻大，就需要增加电耗，有的产品没有标明压力损失，即使标明也不是稳定的技术数据。分析结构原理，推算压力损失是非常的技术，需要查阅的技术资料并进行计算才能知道。尽量不要选用风阻大净化器。

3.清洗维修方便

维修费用低。为降低运行成本，保证排烟罩的净化率和排风效率，就需要定期维护清洗，操作是否简便容易操作及所需费用，尤其对于中小没有专职维修人员的厨房，维修清理就成为必须考虑的因素。对维修清洗方法程序必须充分了解，有些净化装置维修清理比较复杂，周期又短，不及时维修清理就会保证不了净化效果和能耗的问题。有些技术维护就需要额外的更换滤料、清洁剂、复杂的人工操作和费用。如有可能到已经应用该设备的厨房去考察。

油垢堆积/增加电力成本和清洗难度

由于油污长时间的堆积，油烟净化器内部会吸附大量的灰尘、油垢，从而导致电场的吸附能力减弱，然后油烟净化器的净化效率自然而然降低。另外，油烟净化器不清洗会使其消耗更大电量，增加电力成本。油烟净化器长期堆积和残留会给后续的清洗增加难度。

政策规范 / 针对油烟不达标企业处罚

长期未及时进行清洗，遇到餐饮油烟整治检查时，可能会受到现金处罚以及相关行政处罚。

为了防止餐饮业造成的环境污染，多个城市陆续发布《XX市餐饮业环境污染防治管理办法》。