当油烟气体（含少量有机物）进入#油烟净化器#后，利用机械过滤原理（表面积大、阻力小的精密滤网）将大颗粒油粒滤掉。过滤后的油烟气进入高压静电状态的电场，这种低浓度油雾气中的小油滴、烟气、有机物，在通过电场时，被电离、分解、荷电。气状带电粒子而后经过低压静电状态的电场时被吸附在电极板上，后流向底部的集油槽。

此外，油雾气中的有机物通过油烟净化器时，由于碰到臭氧（O）强烈氧化作用而发生化学反应被分解，另外，微量的臭氧对排出气体进行杀菌。因此油烟净化器一般都具有良好的除油、除烟、除味、作用。

湿式油烟净化器除了去除油烟以外,还兼具防火、除味的功能

湿式油烟净化器除了去除油烟以外，还兼具防火、除味的功能，适用于大颗粒的油烟处理。但在天气寒冷的地段，该设备需要提前进行防冻处理。应该说实际上，每个设备对于所处理的油烟颗粒大小都有其选择性，而油烟净化又是一个系统的工程。因此，不太可能也不应该出现单一设备完全主导市场的现象。不过，鉴于现在各式设备的特点，静电式油烟净化器在今后的一段时间内仍然会被广泛广和使用。但随后，整合了各大技术优势，兼具多项功能的复合式油烟净化器才能真正占据主导地位。

为什么安装油烟净化器费用比较高

复合式油烟净化器就是静电式和机械式或静电式和合湿式的组合。首先将高速高密度的油脂经过离心钢网分离大颗粒油烟，同时将小颗粒油烟减速，初步净化后剩下小颗粒油烟粒子将会吸附在高压电场的吸附板上，二次净化后残余的小部分油烟在经过静电式，再次净化，净化效率非常高！

油烟净化器安装基本的材料就是进风口变径、出风口变径、螺丝、玻璃胶、帆布等。需要用的工具就是电钻、扳手、钳子等，由于安装环境不同，用到的工具也不一样，安装之定要考虑到位，有时候安装油烟净化器需要焊机，焊接底座，有时候需要墙体开洞，有时候需要做防水等等，这也是为什么安装油烟净化器费用比较高的原因。