油烟废气通过这个高压电场时，油烟粒子在极短的时间内因碰撞俘获气体离子而导致荷电，受电场力作用向正极集尘板运动，从而达到分离效果。这种设备的***少、占地小、无二次污染、运行费用低。由于易于粒径较小的粉尘，净化，可达85~95%。它的净化机理与气体方法的区别在于：分离力是静电力，直接作用在粒子上，而不是作用在气流上，因此具有能耗低，阻力小的特点。

在实际使用油烟净化器的过程中，一定要选择符合当地油烟检查净化效率，满足***标准的产品，有些地方是要求95%净化效率，有些地方要求90%净化效率的。所以要根据各地检查标准来进行选择，的要求就是要目测。在餐饮企业在使用的过程中，首先在意的是设备在运行的时候，不可有噪音，因为噪音会对周围住户产生很大的影响。其二就是是否节能，如果设备会产生较大的能耗，也是一个不小的开支，因此为了减少不必要的开支，建议大家选择较为节能的油烟净化器。

高压静电方法是由220kv电压通过变压器变压至上万伏

高压静电方法是由220kv电压通过变压器变压至上万伏，然后经整流器转换成直流电，在两极板间构成一个强电场，使烟气中颗粒荷电，荷电的油烟雾颗粒物在电极间受重力、电极引力和风场动力作用. 由于颗粒物的荷电量随粒径的增长而增大，大颗粒受电场力的作用大，其对气溶胶状态污染物的去除率相对较高，可达80% ~90%。湿式处理法是将油烟雾用水雾喷淋（在水中加入一些化学***增加吸收），水油接触的表面积增大，水对油烟雾吸收能力增强，从而达到去除油烟雾粒子的目的。

UV紫外线光束分化空气中的氧分子产生游离氧

除味阶段：UV紫外线光束分化空气中的氧分子产生游离氧，即活性氧，因游离氧所携正负电子不服衡所以需与氧分子联合，进而产生臭氧。臭氧对有机物进行氧化浸染，使恶臭气体物质其降解转化成低分子化合物、水和二氧化碳从而达到去除异味的效果。产品特点：1、净化，性能稳定;2、相对占用空间小;3、设备风阻低，无需加大抽风设备，投入低;4、运行成本低，耗电小;安全可靠，不设封闭高压，高温区;5、无需活性炭材料，不存在饱和脱附再生原料，无二次污染;6、使用寿命长，安装简便，操作过程实行全自动化。