中国大炮手摇式爆米花机街头现做现卖
有指出,这种在火上烤,用气压的瞬间释放催爆玉米的神器早产于英国,所以也称英式爆米花机。。因上世纪60、70年代,我国尚处物质匮乏,特别是电力不足,用这种传统的大炮手摇式爆米花机更加适合不过了,而此时的美国经济飞速发展,光经济上的GDP就占***差不多一半,制作爆米花不可能用传统的机械工艺,早已实现类似电气化的高压锅了。
焦糖奶油爆米花的做法 准备好所有用料锅中倒入植物油、放入玉米,中小火,盖上锅盖。一两分钟后会发出嘣!嘣!嘣!玉米爆开的声音,这时不能打开锅盖,等到锅内声音减少再开盖倒出。锅内加入细砂糖,小火慢熬。记住不要搅拌,搅拌会反沙,糖的颜色不要熬太深,太深会发苦,琥珀色,加入黄油拌匀。黄油融化后放入爆米花,关火,翻拌均匀裹上奶油糖浆,倒出晾凉,装密封容器保存
适量爆花玉米粒
糖粉适量、黄油适量(黄油没有可以用食用油代替)
1、黄油隔水融化 倒入锅中
2、倒入适量玉米粒
3、晃下锅子。让玉米粒都沾上油 油不用太多哈
4、开火,盖上锅盖哈,先大火烧热,当听到开始有玉米粒爆开的时候转中火
爆米花的***与作用
5、慢慢爆,直到锅子里面没有玉米粒爆开的声音了关火
6、打开锅盖
7、倒入适量糖粉或者白砂糖,糖粉。爆米花粘一层薄薄的糖粉,带着黄油的香
8、拌均匀即可,香甜的爆米花做好了
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