结构图

老式爆米花机结构图老式爆米花机由机头螺杆、大弯头、小弯头、机盖、加力管/杆、开口销和摇手组成，另外为了能够架于炉火之上，还需要前后两个支架。

工作原理

老式爆米花机实际上是压力容器，加工原料（一般为玉米、大米、蚕豆、黄米等常见谷物）放入机内，盖好机盖。用加力杆和加力管共同用力，旋转机头螺杆对机盖加压以利密封。将爆米花机架到支架上，下方用较旺炉火加热，同时通过摇手转动爆米花机，使机内原料均匀受热并软化。

微波炉爆米花流行一种微波炉爆米花，具体做法如下：有两种选择：选择一.买一包包装好的微波炉爆米花，按照上面的指示放进微波炉操作，啥也不用准备。选择二.自己做：1.准备一个大玻璃或陶瓷碗，能放进微波炉的那种，擦干净。2.倒半碗干燥的玉米粒（整粒的）。3.放牛油一小块，大概30g，搅拌一下。如果吃甜的，就选择无盐的牛油，放一把糖，吃咸的就加盐。4.牛油和玉米拌匀后，放入微波炉高火，加个盖子，塑料的就可以了。5.从你开始听到爆裂声开始，一直到爆裂声开始转小，渐渐快没了，这时关火。总过程可能需要2分钟左右，主要听声音而定。这样，就能吃到美味的爆米花了。

先把100克专用爆米花玉米粒准备好锅烧热，加入大概30克的玉米油，大概30克的白糖，我其实加的糖比这个还要少！

在这里***说一下，如果担心把糖炒糊了，不好控制火候，那就在后爆米花爆好以后把糖撒在爆米花上，接着翻炒一会把糖炒化，那样更简单，但是不均匀中大火用铲子慢慢搅拌着炒化，记住中大火，大概不到一分钟的时间。因为小火糖会沉沙。炒化而已哦，不要炒过了哦，炒过头糖会发苦立马转中小火，放入100克玉米粒。用铲子慢慢炒，或者晃动锅把手

这个油的量只要能沾满每个玉米粒就好，不用太多，毕竟要少吃油嘛很快这时候会有爆米花爆开了，一个两个……马上盖上锅盖，噼里啪啦像过年放的声音，感觉特好听，很快锅里就爆满了哦，中间时不时晃动一下锅把手，当听不到噼里啪啦的声音时就可以关火打开锅盖了好美啊，满满的成就感，没有一个糊底。这是蝴蝶型的，倒出来，盛在透气的篮子里，晾一下，马上就可以吃了。

然后用得机器也不同，圆球形爆米花机一次性可以放3斤左右，传统机器智能放个2两左右，产值巨细不一样。一些使用椰子油棕榈油等非反式脂肪加工制作的爆米花，再加上玉米本身就含有丰富的营养元素，可以使爆米花美味与营养兼得。爆米花是将玉米粒经过高温高压进行加工后，使其迅速爆裂而成的一种膨化食品，深受很多年轻人的喜爱。