烹饪技巧

1、制作爆米花选用的玉米一定是很小很小粒的干玉米，大玉米粒或鲜玉米粒是不能爆开的，购买时要看清楚。

2、家庭做爆米花很干净也很经济，40克干玉米能爆出满满一篮，成本不超过四毛钱，是可以做为亲子互动，制作过程非常有趣，我家小瑞同学边做边笑边兴奋，以至于昨晚发了疯照在微博上。

3、从机器吹出的爆米花可直接吃，原味的爆米花也很香，多吃还不会发胖，如果喜欢奶香浓郁口感，可以融化黄油和砂糖，翻拌后立刻变身为奶香爆米花，后续还会发出N种口味

***作用

1、

爆米花中含有丰富的膳食纤维，其能量很低，吸水性强。膳食纤维有降和糖的作用及良好的作用。而可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓后者的吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用。

2、延缓***

爆米花所含的天然***E可以延缓***，玉米胚芽所含的营养物质有增体新陈代谢、调整***系统功能，使皮肤细嫩光滑，***、延缓的产生。

爆米花流水线的特点：

1、节约人力

把传统手工作坊式加工变革为自动化、标准化的生产

2、圆球形爆米花机利用率高

一组设备进入生产线后，产量比单机作业时提高数倍

3、产品质量高

圆球形爆米花机在生产过程，统一温度时间设备，投料出料一次完成

4、生产能力稳定

单机发生故障时，物料传送可绕过故障机器，不太影响整条生产线产量。

一些使用椰子油棕榈油等非反式脂肪加工制作的爆米花，再加上玉米本身就含有丰富的营养元素，可以使爆米花美味与营养兼得。材料：微波炉玉米花一袋、玉米糖浆60毫升、红糖30克、核桃适量、杏仁适量、小苏打适量、香草香精适量、黄油100克。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。