电影院的食售柜台都用电器烘烤爆米花，现代制作工艺降低了铅对***造成危害的风险，因此不必担心其铅污染。制作爆米花选用的玉米一定是很小很小粒的干玉米，大玉米粒或鲜玉米粒是不能爆开的，购买时要看清楚。先放50毫升油，再放150克玉米及100克糖到盘内进行爆谷，待玉米爆裂完毕，几乎无爆裂声时（约5分钟），打开锅盖，倾倒出锅。

在《吴郡志·风俗》中记载：“上元，……爆糯谷于釜中，名孛娄，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎。”把锅倒上少许油加热，放玉米粒。大火炒几秒钟盖起来。小火继续加热，一定要盖着盖子。要不然你要满屋追爆米花。美国人如此热爱和钟情于爆米花，所以到了70年代他们来中国时对爆米花应该很熟悉，不可能质疑能够把很少的粮食增大了几十倍的这个所谓的“粮食扩大器”。

爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜。取适量的玉米（或大米、小米）放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热，就可做出爆米花。爆米花可分为三类，一种是玉米爆的，第二种是大米，第三种则是小米。爆米花具有降低血糖、的***。从机器吹出的爆米花可直接吃，原味的爆米花也很香，多吃还不会发胖，如果喜欢奶香浓郁口感，可以融化黄油和砂糖，翻拌后立刻变身为奶香爆米花，后续还会发出N种口味，待续……

操作方法⒈按动保温照明开关，保温发热管和保温照明灯泡开始工作。⒉扭动旋转加热开关，预热爆谷盘5-7分钟后，试放3粒玉米和5克食用油到盘内，当玉米爆裂时，准备工作完毕。爆米花中含有丰富的膳食纤维，其能量很低，吸水性强。膳食纤维有糖的作用及良好的作用。传统的爆米花是以玉米为原料，在小转炉中经过高温加热后制成，其中可能添加了一些糖精来调味，但不会加入任何人造黄油类的脂肪。