菠萝气调冷库贮藏方法介绍

　菠萝气调冷库贮藏方法： 　　1、采收事项 　　为了更好的贮藏保鲜菠萝，采收菠萝应以晴天清晨露水干后采收果实为宜，切忌在阴雨天采收，以免贮藏时发生腐烂的情况。 　　2、筛选整理 　　采收后的菠萝按大小分级，剔除有病、损伤的果实。 　　3、预冷操作 　　为了保证菠萝气调库的保鲜效果，菠萝入库前必须***行预冷操作，推荐使用强制风预冷，注意预冷时间不要超过48小时。 　　4、温湿度控制 　　菠萝的贮藏保鲜温度在7℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于6℃就会菠萝的果肉和引发黑心病，温度过高会导致果实变色、变坏等现象。库内相对湿度要控制在85%左右，库内含氧量保持在2%为宜。在这样的条件下，菠萝可以保存2个月左右，不仅库内可***霉菌，还能保持果皮新鲜，果蒂青绿，肉质不变。

冷库建造需先做好哪些规划？ 　　1、用途 　　不同的企业，对冷库的用途是不同的。有一些冷库可能除了需要考虑到温度、湿度，还可能需要考虑到增加气调设备。还要考虑到是否需要留出预冷间和速冻间，只有明确了冷库的功能性，才能在建造的时候，更加顺畅。 　　2、规模 　　冷库建造的占地面积是一定要考虑到的，这个就需要考虑建造的地方是否便捷，是否有足够的空间条件。对于一些大型企业来讲，占地面积一旦没有预期的设想，不仅会影响施工的顺畅，也会造成二次开发建造的浪费。

土建冷库造价影响因素有哪些?

土建冷库造价影响因素有哪些？ 1、土建冷库建造区域周边的生态环境会直接造成土建冷库材料的选择及数量。 　　2、冷库的保温材料，不同的温度区间种类需要使用不同的保温材料，保温材料的厚度，决定了后期使用过程中耗能性。 　　3、冷库是越大单位立方越贵还是越小单位立方越贵，在使用用途一样的情况下，冷库的设计面积越大冷库大单位立方成本越小。 　　4、机组品牌也具有非常大的差异性，一般为客户选择机组品牌都是以国际大品牌，这类品牌性价比都比较高，品牌机组的价格基本透明，成本价格太低基本都是，杂牌，翻新机，这种机组在使用过程中会遇到制冷效果差，故障率高，使用寿命短等情况。 　　5、不同情况的冷藏库分间，会直接导致价格的不一样，的冷藏库分间会帮助你节省预算。 6、不同功能的冷库要求标准不一样，以库应该需要GSP标准，库也高于其他土建冷库。

黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现变黑、变软、变味

青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻 变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降，使保持期限大大缩短。 巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冷库中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。 黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。 冷藏库冷瓜很容易变质，西瓜在13℃下的保存期是14～21天，而将它们保存在冰箱或冰柜中，也就是5℃保存时，西瓜一周后就开始变质。保存在21℃ 相当于室温的西瓜有更多的营养物质。