燃气蒸饭车用电加热时,水箱必须加满水

燃气蒸饭车用电加热时，水箱必须加满水。不缺水送电，防止电器烧坏。蒸饭车用蒸汽加热时，将待煮食物放入箱内，车门关闭。蒸饭车车顶装有气压安阀。当气压达到一定压力时，气压球阀自动冲出蒸汽并溢出。是正常现象。严禁用物体压住气压球阀。燃气蒸饭车使用前，必须安装漏电保护开关，检查电气线路。外壳应有效接地，布线牢固。严禁在没有漏电保护开关和有效接地的情况下使用。蒸完后要定期清洗蒸箱和擦洗电热元件表面，一般每周两次，但不能用金属硬铲刮表面，并及时更换水箱中的水。在使用燃气蒸饭车前，先将机器放平，接上蒸汽输入管道，将饭盘、馒头盘等放入箱内，加入适量清水，通电或蒸30分钟，达到良好的消毒效果，再加入米饭、馒头、蔬菜。

在考虑如何选择380v或者220v蒸饭柜时

在考虑如何选择380v或者220v蒸饭柜时，需要先考虑自身的电路情况，如果自身拥有380v的电路，需要大功率建议优先选购380v的蒸饭柜，而如果只有220v的电路那么就只能选择220v的蒸饭柜，在功率上一般市面上提供220v商用设备在5000w以下，如果5000w的设备能够满足需求那么这时选着220v5000w左右的蒸饭柜也是一个选择，对于拥有380v电路的话就可以自由根据实际情况选择蒸饭柜了。

要注意选择大功率蒸饭柜的时候需要确保电路以及空气开关能够承受大功率设备带来的电流，特别是220v的线路，在相同功率下220v设备的电流要比380v的设备更大，安全性更低，因此要更为注重（这也是为什么相同功率下220v设备要比380v的更高，为了确保大功率下的安全使用220v的设备所需要使用的电子零件品质更为严格，电路品质横截面更高）。

目前市场上蒸烤箱的发热管材质

目前市场上蒸烤箱的发热管材质主要有石英、310不锈钢、碳素。石英发热管无需远红外涂层，辐射匹配吸收好，经过长时间辐射性能不变价格便宜；不锈钢发热管是目前市场上主要的材质，导热、耐腐蚀抗干烧使用寿命长；碳素加热管导热达98%升温快，耗能低、质量好容易清洁。

每一种材质都有各自的特性，也有的品牌会将加热管材质混合来用，例如石英与310不锈钢结合。上部加热管用石英吸取高热导率和辐射匹配吸收好的优势；底部吸收不锈钢耐腐蚀、抗摔磕碰的优势，两者结合就达到了发热效果好和发热管不容易损坏的目的。

有的蒸烤箱生产厂家还会提到发蓝技术，将钢铁材料通过浸泡在浓氧化液中或者在空气中加温使其表面形成一层氧化膜，提高钢铁材料的耐腐蚀和乃磨性。所以采用了发蓝技术的发热管可以大幅度提高加热管的使用寿命。