冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等设备

1、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；

2、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；

3、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；

4、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；

5. 运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等；

厨房设备和厨房用品的区别

想要开一个食堂，不管是高校食堂、食堂还是***园食堂、写字楼食堂，所采用的厨房设备和厨房用品，都是根据经营方对设备的要求（包括品牌、质量、型号）和就餐种类（汤、粥、菜、主食）要求来***的，汤、粥、菜及主食所用的器皿不一样。具体的功能间设置也是根据食堂的经营***来进行的，但一般都会有的功能间是主食加工间、副食加工间、粗加工间、售餐间和洗消间等。

不锈钢厨具比铝质厨具更稳定

对于厨具的选择，不锈钢厨具是的。不只是因为它不容易生锈，不锈钢厨具还有很多优点，比如导热快、烹饪、不容易磨损造型和功能多样化，从健康的角度来看，不锈钢厨具比铝质厨具更稳定，更利于健康。

其次我们应该在保证质量的基础上，尽量选择***的企业。这样我们的设备出问题时，更有保障，解决的方法也就会多一点。后的话，我们还应该须考虑经济适用性，力求以适当的投入，购置到适合自己餐厅的厨房设备。

中山厨房设备调理设备的满足存放蔬菜、米面、洗手等需要而存在

常见设备：煲仔炉、煮面炉、大锅灶、双头双尾灶，低汤灶、蒸柜，炒炉等。

中山厨房设备排烟系统是为解决在烹调时所产生油烟，也是门所规定的；其要求覆盖面积要比灶具区域大；同时要确保定时清洁排烟管道，保持排烟系统畅通的必要方式。

常见设备：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等。

中山厨房设备调理设备为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需要而存在。

常见设备：两星水池、三星水池、面案工作台，米面架，四层或五层货架、筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等。