餐馆饭店厨房设备大全和选购原则

餐馆饭店厨房设备除了防火安全等，饭店厨房设备在考虑使用的时候也要符合***的需要和操作的习惯。避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全。

餐饮行业的厨房设备大全和选购原则

餐馆饭店的厨房就像变魔法的舞台，厨师像魔法师一样变成各种美食，而厨房里藏满了各种魔法***“厨具”。正确选购厨房设备既能提高厨师的工作效益，也为自己的钱包省下不少钱。

国内外厨房设备企业的差距

国内外厨房设备企业的差距不仅仅体现在硬件上，在管理理念、思想方面更是如此。要知道，光是硬件上的技术引进与革新远远不够，企业过分依赖于引进技术，会降低自身研发的动力。

同时，企业管理思想层面尤为落后，而这对于厨具产业升级转型很重要。现在大部分企业只注***产技术硬件上的学习和引进，而忽略了企业管理者自身理念的学习。虽然技术是企业生产能力的硬件指标，但现阶段产业转型所需要的是管理者在管理思想上的变革及相应的自我学习能力，这是企业管理者的必备基本素质，也是企业在转型过程中的必备“软件”。在互联网不断发展的现阶段，企业自身不能过于封闭，应当抱有主动开放交流、学习的态度;产业转型不能操之过急，在相对复杂的环境中保持冷静，切勿盲目跟风。产业转型以及企业自身的变革发展都需要一定时间，不能受外界影响频繁变动而难以持之以恒。

商用厨房设备的选购有哪些

商用厨房设备的选购

1. 厨具的附件有水槽、、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。 　

2. 中山厨房设备的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。

为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。中山厨房设备部门也有专门的抽查检测。

商用厨房设备的维修比较复杂

商用厨房设备的维修比较复杂，主要因为它涉及到的产品种类繁多，维修时有很多不利条件。它涉及到的产品包括灶具炉具系列；工作台，水池等调理设备系列；和面机、切片机等炊事机械系列；烟灶、油烟净化器等排烟系统；冰柜、消毒柜、开水器等制冷保温系列。商用厨房设备一般整体的厨房设备工程，因此，在维修时要兼顾其整体安全性、协调性、美观等因素。所以，这类维修必须由****人员进行操作。这些产品一般适用于餐饮行业，为了不影响白天的正常营业，需要夜间施工。在出现问题的情况下，必须及时找***人员，讲明问题，及施工时间。厨房设备维修的费用计算。一类是专门的厨房设备维修公司，24小时负责这些工作。其费用包括零部件费用、用工费、运输费、利润等。针对不同地区，其费用差别很大。另一类是生产这些设备的厂家，有专门的***服务人员。