严禁在无漏电保护开关和有效接地的情况下使用

严禁在无漏电保护开关和有效接地的情况下使用。蒸后应将蒸发器清洗干净，电热元件表面应定期擦洗，一般每周两次，但不应用硬金属刮表面，水箱内用水应及时更换。使用燃气蒸饭车前，将机器平放，与输入蒸汽管道连接，将菜盘和蒸面包盘放入箱内，加入一些水，30分钟后电或蒸汽可达到良好的消毒效果，然后放入米饭、蒸面包和蔬菜中。允许少量蒸汽从蒸笼非高压密封容器的门槽溢出。当蒸汽输入几分钟后，蒸汽溢出量增加是正常的。蒸饭车外壳不应受到近酸碱的腐蚀，以防腐蚀和氧化。

高原蒸饭车的用电安全问题

高原蒸饭车受到了市场的广泛认可与客户的好评。当然对于电器，我们使用时一定要提高警惕，注意安全，高原蒸饭车也不例外。下面小编就和大家探讨下高原蒸饭车的用电安全问题：1、使用高原蒸饭车前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关，和有效接地的情况下严禁使用。2、使用前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电（或蒸汽）经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类。3、用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电器。

商用蒸烤箱一般用于连锁店和酒店等餐饮行业

商用蒸烤箱一般用于连锁店和酒店等餐饮行业，这些场所与普通餐厅相比需要做出的菜式数量大、口味要求更高。蒸烤箱一次可以大批量完成上百份菜式，***的微电脑技术可以测出食材温度点，并在工作过程中对菜式调节不同的时间、温度、湿度，这样不仅可以保证食物营养成分不流失，还能达到色泽鲜艳的效果。

商用蒸烤箱有不同的品牌，它们所用的材质和具备的功能不同也导致了价格之间存在的差异，目前在淘宝、天猫、京东、等比较大的网购平台上看到商用蒸烤箱便宜的1万元左右，比较贵的则十多万。

加热管干烧在使用蒸饭柜蒸制食物的时候

1、加热管干烧

在使用蒸饭柜蒸制食物的时候，使用人员如果忘记给水箱加水，发热管就会出现干烧的现象，导致无法及时将热量传导出去，发热管表面温度迅速升高，高到一定程度就会烧掉发热管内的电阻丝，终就会将发热管烧坏。

2、水垢严重

不经常对蒸饭柜水箱进行清理，蒸饭柜水箱就会开始积累水垢，如果发热管积了水垢，发热管的热传导就会受到影响，导致发热管表面的温度不能及时传递到被加热的水中，发热管的内部干烧就会出现温度过高的现象，间接导致发热管干烧，加热管就会爆管。

3、材质不合格

如果发热管材质是劣质不锈钢，在使用过程中很容易生锈，导致绝缘层损坏，发热管很容易烧掉。

4、超过使用寿命

由于发热管的工作原理问题，发热管经过长期使用，运行功率会超过原厂设定的额定功率，当运行功率超过安全值时，可能会出现发热管爆管；小编建议如果加热管超过了出厂推荐的使用年限，及时对加热管进行更换。