有分四个类型的电器,分别是食物准备类、食物烹饪类和厨房卫生类

有分四个类型的电器，分别是食物准备类、食物制作类、食物烹饪类和厨房卫生类。

1、食物准备类包括洗菜机、和面机、切片机、开罐器、食物加工机、打蛋器、搅拌器、绞肉机、果菜去皮机、咖啡磨、食物混合器、电切刀等；

2、食物制作类包括榨汁机、酸奶生成器、爆米花器、刨冰器（雪花器）等；

3、食物烹饪类包括电灶、集成环保灶、微波炉、蒸汽炉、微晶灶、电磁灶、电饭锅、电烤箱、烤面包片器（多士炉）、电蒸锅、电、电火锅、电热锅、电饭盒、电高压锅、三明治烤炉、电饼铛、电炒锅、蒸蛋器、烤肉器、电咖啡器、电烤栅等；

4、厨房卫生类包括洗碗机、电热水器、餐具干燥箱、垃圾压紧器、食物残渣处理器、吸油烟器、燃气灶、消毒柜、电开水器、净水器、磁水器、电水壶、紫外线消毒器等。

餐饮厨房的洗涤设备包括冷热水的供应系统、排水设备

餐饮厨房的洗涤设备包括冷热水的供应系统、排水设备、洗碗机、洗菜机、消毒柜、洗涤槽、洗涤盘、储存柜等，食品垃圾粉碎器等设备。

餐饮厨房的调理设备主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿，存放架、餐车、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。

餐饮厨房的烹调用具主要有燃气灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤炉、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、风力烤线、点烤箱、炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。厨房为保证厨房通风良好，设有排风管道、排烟设备。

主食加工间主要用于主食(粥、米饭、面食等)的加工制作

1、主食加工间主要用于主食（粥、米饭、面食等）的加工制作。通常采用的设备有蒸箱、炒灶、电饼铛、面粉车和木面案板、压面机、和面机、搅拌机、包子机、馒头机、饺子机、水池、排烟罩、工作台等。

2、副食加工间主要用于汤、菜类制作，常备设备有炒灶、大锅灶、煲仔炉、电蒸箱、冰箱、工作台和水池等。

3、粗加工间主要用于食物原材料和半成品的清洗和初步加工，常备设备有绞肉机、锯骨机、切菜机、洗菜机、土豆去皮机、工作台、货架、水池等。

4、售餐间主要用于主食、副食的暂存和出售，常备设备有保温柜、保温桶、水池等。

5、洗消间主要用于餐具厨具的清洗和消毒，常备设备有残食台、碗碟柜、三星水池、消毒柜和工作台等。

面点类前加工间设备:双星水池、四门高身雪柜、调料柜、饼盆车、

面点类前加工间

设备：双星水池、四门高身雪柜、调料柜、饼盆车、木面案板台、面粉车、搅拌机、和

面机、饺子成型机、全自动压面机、分割机、面团成型机、分离式切台、自动摆盘机、自动给馅机等。

面点类热加工间/烘烤间/醒发库

设备：油网烟罩、蒸箱、蒸汽发生器、油网烟罩、旋转烘烤炉(单车)、四层电焗炉、醒发库、四层货架等。

米饭生产间/包装间二

设备：自动米饭生产线、自动洗锅机、无动力滚轴、工作台、冲头等。

消洗间/消毒间

设备：单星水池、洗箱机用单星水池、洗箱机、洗碗碟机、通过式消毒柜、冲头等。