蒸柜装有重力或卸压阀,它是多余蒸汽和废气泄放的通道

保温：米饭蒸熟或蒸制时间达到后，应切断电源停止加热，建议保温焖蒸5-10分钟后再取出，以保持米饭的香味和口感。泄压取物：取出食品时应注意身体切勿正对蒸柜及门缝，并尽可能远离柜门.缓缓打开门锁，让蒸柜内的高温蒸汽泄压后再开门取出食品.取出食品时应戴上隔热手套，防止手被。蒸柜装有重力或卸压阀，它是多余蒸汽和废气泄放的通道，切记不可随意加重压住或堵塞，应让其排气自如.若发现有卡堵，必须等卸压阀污物清除，***阀体内上下运动灵活自如才能使用。

水箱浮球进水阀使用注意事项

本机出厂时，为避免产品在运输途中水箱内的浮球进水阀因抖动造成意外移位或损坏，故对进水阀的圆浮球采用了泡沫作支垫，并缠绕胶带固定。初次使用前，用户必须自行撕掉胶带，取出泡沫，检查浮球阀正常进水后，方可使用。使用电加热时，水箱连接外部自来水管，水压必须在100-250Kpa范围内，待浮球阀给水箱加满水后再送电工作，以防止电热管干烧损毁。使用外来蒸汽作能源时，在蒸汽接入蒸饭柜前，必须在蒸汽管道上安装减压阀，其输离压力应≤0.02Mpa。压力过大会导致箱体内部变形。

蒸烤箱同时具备了烤、蒸、煮三种模式

在国内很多厨师仍然采用传统的烹饪模式，厨师在厨房中不断重复乏味的体力劳动给食物翻炒移动，可能会随着厨师的火候控制不当导致食物失去原有的味道，还会产生大量的油烟。酒店要服务的人群除了普通人外还有各种的客人，那么对整体的环境、和提供的饭菜品质都十分有讲究。

蒸烤箱同时具备了烤、蒸、煮三种模式，传统中烤、炖、蒸、焖、煮、焗、煨、等烹饪方式都可以做到，只需将食材放在蒸烤箱里设置好烹饪程序，导入菜单就可以自动完成一次几百份食物烹饪。在烹饪过程中还可以对食材设置不同阶段的时间、温度和湿度甚至可以确保温度点，令做出的食物外表色泽鲜艳、营养成分不流失口感好。